Práctica de shadowing: HEALTHY EATING HACKS » + printable guide
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Frase 1
Transcripción completa
- I always get really excited when I get to share nutrition tips with you guys and I think you're especially going to love these ones because they're going to helpSiempre me emociona mucho cuando puedo compartir consejos de nutrición con ustedes y creo que van a amar especialmente estos porque van a ayudar0:00
- you improve your meal and snack choices and just boost healthy eating and nutrition all around.a mejorar sus opciones de comidas y meriendas y simplemente potenciar la alimentación saludable y la nutrición en general.0:06
- Now some of these tips you might have heard of before, some of them though, are going to be completely new.Algunos de estos consejos quizás ya hayan escuchado antes, pero otros van a ser completamente nuevos.0:13
- At least I hope so, so let's dive in.Al menos eso espero, así que vamos a empezar.0:17
- When I was studying nutrition, this is one of the most common tips that we were taught to share with our clients and it's that you eat what you see.Cuando estudiaba nutrición, este es uno de los consejos más comunes que nos enseñaban a compartir con nuestros clientes y es que ustedes comen lo que ven.0:22
- Now this works equally well for people who want to gain weight, who want to lose weight, or for people who are just looking to make more wholesome food choices.Esto funciona igual de bien para personas que quieren ganar peso, para los que quieren perder peso, o para quienes simplemente buscan hacer opciones de comida más saludable.0:29
- For example, if you want to eat more fruits, keep it on the counter in clear sight and instead of just throwing an orange into your bag, which let's bePor ejemplo, si quieren comer más frutas, mantenganlas en el mostrador a la vista y en lugar de simplemente meter una naranja en su bolsa, que honestamente0:35
- honest, hardly ever finds its way out, we can instead peel it up or cut it, put it in a container and put it on our desk to enjoy whencasi nunca sale de ahí, podemos en su lugar pelarla o cortarla, ponerla en un recipiente y ponerla en nuestro escritorio para disfrutar cuando0:42
- hungry.tenemos hambre.0:50
- And if we cut them up and put them in front of our partner or kids, it'll also increase the chance that they'll eat it too.Y si las cortamos y las ponemos frente a nuestra pareja o hijos, también aumentará la posibilidad de que ellos las coman también.0:51
- If you usually place a bowl of chips on your desk, maybe swapping it out for something like nuts might help.Si usualmente ponen un plato de papas fritas en su escritorio, quizás cambiarlas por algo como nueces podría ayudar.0:56
- And when you open your pantry and chocolate is the first thing you see, chances are that's what you're going to reach for.Y cuando abren su despensa y el chocolate es lo primero que ven, probablemente eso es lo que van a tomar.1:02
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- So maybe try shifting it to the side or behind some of the dried fruit or trail mix.Así que tal vez intenten moverlo a un lado o detrás de la fruta seca o mezcla de frutos secos.1:08
- This isn't to say that that food is forbidden, it just means we're less likely to impulsively reach for it if it's out of sight.Esto no significa que esa comida esté prohibida, simplemente significa que es menos probable que la tomen impulsivamente si no está a la vista.1:12
- And the same thing goes for drinking our fluids, whether it's tea or water, placing it in front of you while you work or study.Y lo mismo aplica para beber nuestros líquidos, ya sea té o agua, colocándolos frente a ustedes mientras trabajan o estudian.1:18
- It's going to increase the chances that you'll take periodic sips and stay hydrated throughout the day.Aumentará la probabilidad de que tomen pequeños sorbos periódicamente y se mantengan hidratados durante el día.1:25
- Carrots and celery are awesome carrying devices for our favorite dips and sauces.Las zanahorias y el apio son excelentes vehículos para nuestras salsas y dips favoritos.1:33
- But if you've ever tried to cut them up ahead of time to store in the fridge, you might have noticed that they lose their crunch and sometimes they getPero si alguna vez han intentado cortarlas por adelantado para guardarlas en el refrigerador, habrán notado que pierden su crujiente y a veces adquieren1:37
- this slimy film.esa película viscosa.1:43
- So there is a way to avoid that and it's just to store them in a glass container or jar with some water.Así que hay una forma de evitar eso y es simplemente guardarlas en un recipiente de vidrio o frasco con un poco de agua.1:45
- It helps the veggies stay crisp and fresh and they store in the fridge for a longer time.Ayuda a que las verduras se mantengan crujientes y frescas y se guardan en el refrigerador por más tiempo.1:50
- Just change up the water every couple of days or so and keep in mind that the carrots will keep longer than the celery.Solo cambien el agua cada par de días aproximadamente y tengan en mente que las zanahorias duran más que el apio.1:56
- Now I know some people might be worried about cutting up their veggies ahead of time because you feel you might lose some nutrients.Ahora sé que algunas personas podrían estar preocupadas de cortar sus verduras por adelantado porque sienten que podrían perder algunos nutrientes.2:02
- Now there are three factors that can cause nutrient loss and that is heat, oxygen and light.Ahora bien, hay tres factores que pueden causar pérdida de nutrientes y esos son el calor, el oxígeno y la luz.2:07
- In this case, there's no exposure to heat or light, just oxygen.En este caso, no hay exposición a calor o luz, solo oxígeno.2:12
- And the nutrient that's most easily affected by this is vitamin C and sometimes vitamin E.Y el nutriente que se ve más fácilmente afectado por esto es la vitamina C y a veces la vitamina E.2:16
- But what you don't lose are all the other incredible nutrients like fiber, some of the B vitamins, minerals and many more.Pero lo que no pierden son todos los otros nutrientes increíbles como fibra, algunas vitaminas B, minerales y muchos más.2:21
- So long story short, the benefit of eating pre -cut veggies even with a little less vitamin C, it far outweighs not eating the veggies at all or reaching forAsí que en resumen, el beneficio de comer verduras pre-cortadas incluso con un poco menos de vitamina C, supera ampliamente el no comer verduras en absoluto o tomar2:28
- less wholesome, convenient foods instead.alimentos menos saludables y convenientes en su lugar.2:36
- This next one is a tip that my mom actually recently taught me.Este siguiente consejo es uno que mi mamá me enseñó recientemente.2:41
- I go through a lot of nut butters, peanut butter and almond butter especially.Consumo muchas mantequillas de nueces, especialmente mantequilla de cacahuate y mantequilla de almendra.2:45
- And as nutrient dense as they already are, there's something we can actually do to pump up the nutrition a little bit more.Y aunque ya son muy densas en nutrientes, hay algo que realmente podemos hacer para potenciar aún más la nutrición.2:49
- And how we can do that is with seeds.Y la forma en que podemos hacerlo es con semillas.2:55
- Seeds offer a unique combination of phytonutrients and antioxidants that have a whole bunch of health benefits.Las semillas ofrecen una combinación única de fitonutrientes y antioxidantes que tienen un montón de beneficios para la salud.2:57
- So I take a full jar of peanut butter, I empty out about a third of it, I store that away to enjoy later.Así que tomo un frasco completo de mantequilla de cacahuate, saco alrededor de un tercio, lo guardo para disfrutar más tarde.3:04
- And to the large jar, I add a couple spoonfuls of some seeds.Y al frasco grande, le agrego un par de cucharadas de semillas.3:10
- You can use whatever you have on hand.Pueden usar lo que tengan a mano.3:14
- I use sunflower seeds, hemp seeds, coarsely ground flax seeds, chia seeds, lightly toasted sesame seeds and pumpkin seeds.Uso semillas de girasol, semillas de cáñamo, semillas de linaza molidas groseramente, semillas de chía, semillas de sésamo ligeramente tostadas y semillas de calabaza.3:15
- I then give it a mix and store it in the fridge.Luego lo mezclo y lo guardo en el refrigerador.3:23
- You can add it to oatmeal or spread it on toast.Pueden agregarlo a la avena o esparcirlo sobre tostadas.3:25
- It just makes for a colorful and nutrient packed addition to any meal.Simplemente hace una adición colorida y llena de nutrientes a cualquier comida.3:28
- And if you can't tolerate nut butters, you can still make the seed mix alone and use it in the same way.Y si no pueden tolerar mantequillas de nueces, todavía pueden hacer la mezcla de semillas sola y usarla de la misma manera.3:32
- Like added to smoothies or parfaits, I feel like it also makes the foods just look so much more vibrant and wholesome.Como agregarla a batidos o parfaits, siento que también hace que los alimentos se vean mucho más vibrantes y saludables.3:37
- You might have heard of this little hack to fill a few Tupperware containers with the ingredients you need for a smoothie.Quizás hayan escuchado este pequeño truco de llenar unos recipientes con los ingredientes que necesitan para un batido.3:47
- That way when you're looking for a morning or afternoon pick -me -up, you just pop it into a blender, no chopping required.De esa manera cuando buscan un energizante para la mañana o tarde, simplemente lo ponen en una licuadora, sin necesidad de picar.3:53
- Add a splash of plant milk or maybe some greens or nut butter to accompany it.Agregan un poco de leche vegetal o tal vez algunas verduras verdes o mantequilla de nueces para acompañarlo.3:58
- It's also an awesome way to use up leftover fruits that are at their peak ripeness.También es una excelente manera de aprovechar frutas sobrantes que están en su punto de madurez.4:02
- But if you already make smoothies, you might find that you've kind of gotten into this routine of making the same thing over and over again.Pero si ya hacen batidos, podrían encontrarse en la rutina de hacer lo mismo una y otra vez.4:07
- At least I know that that happens to me.Al menos sé que eso me pasa a mí.4:13
- So I have two ingredients that I want to recommend.Así que tengo dos ingredientes que quiero recomendar.4:15
- These are nutrient dense additions to your frosty drink and trust me, you can't even taste them in there.Estos son agregados densos en nutrientes para su bebida helada y créanme, ni siquiera pueden probarlos allí.4:17
- First up is frozen zucchini and this is especially great for people who can't tolerate bananas or just don't like the taste of it.Primero está la calabacín congelado y esto es especialmente bueno para personas que no pueden tolerar plátanos o simplemente no les gusta el sabor.4:22
- Because it gives it a similar creaminess but without that banana flavor.Porque da una cremosidad similar pero sin ese sabor a plátano.4:29
- And the second one is white beans.Y el segundo es frijoles blancos.4:33
- These are packed in protein, fiber, vitamins, antioxidants and again trust me, you won't even know that they're in there.Estos están llenos de proteína, fibra, vitaminas, antioxidantes y de nuevo créanme, ni siquiera sabrán que están allí.4:35
- So if you're looking for a new twist to your smoothies, give these two a try.Así que si están buscando un nuevo giro para sus batidos, prueben estos dos.4:41
- You know how they say an apple a day keeps a doctor away?¿Saben cómo dicen que una manzana al día mantiene al doctor alejado?4:48
- It's more like something that berries are capable of doing.Es más bien algo que las bayas son capaces de hacer.4:52
- An apple for example has 60 units of antioxidants whereas a cup of berries offers 650 units.Una manzana por ejemplo tiene 60 unidades de antioxidantes mientras que una taza de bayas ofrece 650 unidades.4:54
- And that's why Robin and I try to have at least a handful of berries each day.Y por eso Robin y yo intentamos tener al menos un puñado de bayas cada día.5:01
- Either on our oatmeal, on a parfait, in smoothies or just as a snack.O en nuestra avena, en un parfait, en smoothies o simplemente como snack.5:05
- So this little tip is just a reminder to up that berry intake if you can.Así que este pequeño consejo es solo un recordatorio para aumentar ese consumo de bayas si puedes.5:09
- And I know that berries can be expensive when they're not in season.Y sé que las bayas pueden ser costosas cuando no están en temporada.5:13
- So in the colder months we opt for frozen berries and did you know that frozen berries in many cases are more nutrient dense than fresh berries?Así que en los meses más fríos optamos por bayas congeladas ¿y sabías que las bayas congeladas en muchos casos son más densas en nutrientes que las bayas frescas?5:16
- If you didn't know why, I'll let you know why in the comments below.Si no sabías por qué, te diré por qué en los comentarios a continuación.5:24
- So feel free to go check that out.Así que siéntete libre de ir a verificar eso.5:26
- But another side kind of tip is if you are lucky enough to have access to berry picking in the summer months, wherever you live, load up on that stuff.Pero otro tipo de consejo adicional es que si tienes la suerte de tener acceso a la recolección de bayas en los meses de verano, donde sea que vivas, abastécete de eso.5:28
- Cut it up and put it in the freezer to enjoy in the fall and winter months.Córtalo y ponlo en el congelador para disfrutarlo en los meses de otoño e invierno.5:36
- Second to berries, herbs and spices are the foods highest in antioxidants.Después de las bayas, las hierbas y especias son los alimentos más altos en antioxidantes.5:43
- And that's something I only recently learned in a new book that I was listening to.Y eso es algo que recientemente aprendí en un nuevo libro que estaba escuchando.5:47
- I'm totally a bookworm.Soy totalmente una rata de biblioteca.5:51
- I love and need to learn new things, especially in the realm of nutrition.Amo y necesito aprender cosas nuevas, especialmente en el ámbito de la nutrición.5:54
- But when it comes to books, I don't always make the time to sit and read, which is why I've been using Audible for years.Pero cuando se trata de libros, no siempre me doy el tiempo para sentarme y leer, por eso he estado usando Audible durante años.5:57
- It just makes it so easy because you can listen to a book no matter where you are, no matter what you're doing.Solo hace que sea tan fácil porque puedes escuchar un libro sin importar dónde estés, sin importar lo que estés haciendo.6:03
- So this book I recently listened to is called How Not To Die by Dr.Así que este libro que recientemente escuché se llama How Not To Die por el Dr.6:08
- Greger.Greger.6:12
- It's one of the most comprehensive books on health and nutrition that I've ever listened to.Es uno de los libros más completos sobre salud y nutrición que he escuchado.6:12
- In one section, Dr.En una sección, el Dr.6:17
- Greger, who's a physician, he talks about how we can make healthy food.Greger, quien es médico, habla sobre cómo podemos hacer comida saludable.6:18
- Even more wholesome by just spicing it up.Aún más saludable solo agregándole especias.6:21
- He shares how a bowl of whole wheat pasta with tomato sauce and broccoli, for example, has 150 units of antioxidants.Comparte cómo un tazón de pasta integral con salsa de tomate y brócoli, por ejemplo, tiene 150 unidades de antioxidantes.6:25
- But if we add just one teaspoon of dried oregano, that number doubles up to 300.Pero si agregamos solo una cucharadita de orégano seco, ese número se duplica a 300.6:32
- That goes to show how powerful spices can be.Eso demuestra lo poderosas que pueden ser las especias.6:37
- Now I want to thank the amazing folks over at Audible for partnering with us on this video.Ahora quiero agradecer a los increíbles tipos en Audible por asociarse con nosotros en este video.6:41
- And if you're interested in unlocking some other nutrition gems by giving this book a listen, you can get it or any other book of your choosing for free, plusY si estás interesado en desbloquear algunas otras gemas de nutrición escuchando este libro, puedes obtenerlo o cualquier otro libro de tu elección de forma gratuita, más6:45
- a 30 -day free membership.una membresía gratuita de 30 días.6:53
- If you visit Audible .com forward slash Pickle Blimes or visit the link in the description box below.Si visitas Audible.com barra diagonal Pickle Blimes o visitas el enlace en la caja de descripción a continuación.6:54
- Now we've talked about the nutrient density of spices and many spices come from fresh herbs.Ahora hemos hablado sobre la densidad de nutrientes de las especias y muchas especias provienen de hierbas frescas.7:02
- You've likely noticed we use a lot of fresh herbs in our recipes.Probablemente hayas notado que usamos muchas hierbas frescas en nuestras recetas.7:07
- And as much as I've gotten better at keeping my potted herbs alive, sometimes they just die.Y aunque he mejorado en mantener vivas mis hierbas en maceta, a veces simplemente mueren.7:10
- So certain dried out ones like rosemary and thyme, you can just pick off the branches and use as a spice.Así que con ciertas secas como el romero y el tomillo, puedes simplemente arrancar las ramas y usarlas como especia.7:15
- But you can also salvage some of the living leaves by picking them off the plant, chopping them up, and then placing them in an ice cube tray with somePero también puedes salvaguardar algunas de las hojas vivas arrancándolas de la planta, picándolas, y luego colocándolas en una bandeja de cubitos de hielo con algo7:20
- water.de agua.7:27
- Alternatively, you can also add them to a food processor with equal parts oil and water, blend it, and then add that to the ice cube tray.Alternativamente, también puedes agregarlas a un procesador de alimentos con partes iguales de aceite y agua, mezclarlo, y luego agregarlo a la bandeja de cubitos de hielo.7:28
- Once it's frozen, I then transfer the cubes into a Tupperware container.Una vez congelado, luego transfiero los cubitos a un recipiente de Tupperware.7:35
- Now the herbs, they're not going to freeze in a way that's going to retain its former glory, but it's going to retain its flavor and nutrient profile if youAhora las hierbas, no van a congelarse de una manera que retengan su antigua gloria, pero van a retener su sabor y perfil de nutrientes si7:39
- enjoy it within a one to two month period.lo disfrutas dentro de un período de uno a dos meses.7:47
- You can then add these cubes to soups or stews or pasta sauces.Luego puedes agregar estos cubitos a sopas o guisos o salsas de pasta.7:49
- It's a great way to reduce food waste and add some flavor to dishes, plus some extra vitamins, minerals, and antioxidants.Es una excelente manera de reducir los desperdicios de alimentos y agregar algo de sabor a los platos, más algunas vitaminas, minerales y antioxidantes adicionales.7:53
- Something I've noticed I've been doing lately, which I never used to do before, is adding spinach to my cooked meals, and I do it in super huge quantities.Algo que he notado que he estado haciendo últimamente, lo cual nunca solía hacer antes, es agregar espinaca a mis comidas cocidas, y lo hago en cantidades súper grandes.8:02
- Because within just a few minutes, the big pile of greens cooks down to a super small amount, and it hides perfectly well in dishes like curries, stir fries, soups,Porque en solo unos pocos minutos, la gran pila de verduras se reduce a una cantidad súper pequeña, y se esconde perfectamente bien en platos como curries, saltados, sopas,8:10
- and more.y más.8:21
- As with other veggies, there are pros and cons to both the raw and cooked form.Como con otras verduras, hay pros y contras para ambas formas cruda y cocida.8:21
- With spinach, for example, the raw form offers higher amounts of certain nutrients, whereas the cooked form offers higher amounts of other nutrients.Con la espinaca, por ejemplo, la forma cruda ofrece cantidades más altas de ciertos nutrientes, mientras que la forma cocida ofrece cantidades más altas de otros nutrientes.8:25
- So long of the short, enjoy both the cooked and raw versions, but don't shy away from cooked.En pocas palabras, disfruta tanto de las versiones cocidas como de las crudas, pero no te alejes de las cocidas.8:33
- It's just such an easy way to get a whole bunch of greens onto your plate and into your body with loads of nutrients to accompany it.Es simplemente una manera tan fácil de poner un montón de verduras en tu plato y en tu cuerpo con montones de nutrientes para acompañarlo.8:38
- We've all been there, feeling like you're hungry for no reason, but you just want something to snack on, or maybe you're legitimately hungry, but you don't have the energyTodos hemos estado allí, sintiéndote hambriento sin razón, pero solo quieres algo para picar, o tal vez realmente tienes hambre, pero no tienes la energía8:49
- or patience to figure out what you want to make.o paciencia para descubrir qué quieres hacer.8:55
- So if there's one tip I can give, it is to have three snack ideas in your arsenal that take two minutes or less to put together.Así que si hay un consejo que puedo dar, es tener tres ideas de snacks en tu arsenal que tomen dos minutos o menos para armar.8:57
- That way they serve as alternatives to something that might have been a little less wholesome.De esa manera sirven como alternativas a algo que podría haber sido un poco menos saludable.9:04
- So for example, my three quick and dirty snacks are medjool dates filled with nut butter, an apple that I dip into plant yogurt and sometimes I put in someAsí que por ejemplo, mis tres snacks rápidos y fáciles son dátiles medjool rellenos de mantequilla de nueces, una manzana que sumerjo en yogur vegetal y a veces agrego9:09
- cinnamon or maple syrup, and some hummus on crackers or rice cakes topped with cucumbers, tomatoes, and arugula.canela o jarabe de arce, y algo de hummus en galletas o pasteles de arroz cubiertos con pepinos, tomates y rúcula.9:17
- Having an arsenal of crazy, easy wholesome snacks, it's not only going to limit decision fatigue around snack choices, it's also going to give you a nutrient dense energy boost.Tener un arsenal de snacks locos, fáciles y saludables, no solo va a limitar la fatiga de decisión en torno a las opciones de snacks, también te va a dar un impulso de energía denso en nutrientes.9:24
- There is no doubt about it.No hay duda al respecto.9:37
- Planning our meals helps us make more wholesome food choices, and it helps to decrease food waste, and it's 100 % natural to not be able to stick to itPlanificar nuestras comidas nos ayuda a tomar opciones de alimentos más saludables, y ayuda a disminuir los desperdicios de alimentos, y es 100% natural no poder adherirse a ello9:38
- 100 % of the time.100% del tiempo.9:46
- But if we plan our meals like a week in advance, chances are more often than not that we do stick to it some of the time.Pero si planificamos nuestras comidas con una semana de anticipación, lo más probable es que nos adhiramos a ello parte del tiempo.9:48
- So if you're interested, we created a new PDF for you where you can record the meals you'd like to enjoy in the week.Así que si estás interesado, creamos un nuevo PDF para ti donde puedes registrar las comidas que te gustaría disfrutar en la semana.9:54
- And if you couple this with our free grocery shopping list, you can make sure you have all the necessary ingredients on hand to stick to the meal plan.Y si lo combinas con nuestra lista de compras de supermercado gratuita, puedes asegurarte de tener todos los ingredientes necesarios a mano para adherirte al plan de comidas.10:00
- Post it on the fridge and invite your partner or family members to contribute to it as well.Publícalo en el refrigerador e invita a tu pareja o miembros de la familia a contribuir también.10:08
- I'll leave those links for you in the description box below, and I hope that you find them helpful.Dejaré esos enlaces para ti en la caja de descripción abajo, y espero que te resulten útiles.10:12
- We're approaching the holidays, a time when we all indulge a little bit more often than we usually do, and I think that's absolutely wonderful.Nos acercamos a las fiestas, un momento en el que todos nos permitimos un poco más seguido de lo que normalmente hacemos, y creo que eso es absolutamente maravilloso.10:19
- But if you're feeling like you've just had enough of the treat foods, one event after the next, I recommend whipping together your own wholesome contribution that others can alsoPero si sientes que ya has tenido suficiente de estas comidas dulces, un evento tras otro, te recomiendo que prepares tu propio aporte saludable que otros también puedan10:27
- enjoy.disfrutar.10:36
- Whether it's a huge batch of filling and comforting soup or a platter with dips, crackers, fruits or veggies, or hummus pinwheels, it's one of my favorites to take, whichYa sea un lote grande de sopa reconfortante y abundante, o una bandeja con dips, galletas, frutas o verduras, o rollos de hummus, es uno de mis favoritos para llevar, que10:37
- is just loaded with fresh and roasted veggies, and it's always a crowd pleaser.está lleno de verduras frescas y asadas, y siempre agrada a todos.10:47
- Everyone always appreciates contributions, and I think you might appreciate having something that you can fill up on that helps you feel a bit more balanced.Todos siempre aprecian los aportes, y creo que podrías apreciar tener algo con lo que puedas saciarte y que te ayude a sentirte un poco más equilibrado.10:51
- I can already tell this video is longer than usual.Ya puedo notar que este video es más largo que lo usual.10:59
- I get super excited when I can share nutrition tips and information with you guys, so I hope that you learned something new today.Me emociono mucho cuando puedo compartir consejos e información de nutrición con ustedes, así que espero que hayan aprendido algo nuevo hoy.11:01
- I hope you enjoyed it.Espero que te haya gustado.11:07
- If you did, I welcome you to give the video a thumbs up, and I think that's it.Si así fue, te invito a darle un pulgar hacia arriba al video, y creo que eso es todo.11:08
- Sending you guys a lot of cozy holiday vibes and feelings.Les envío muchas vibras y sentimientos acogedores de fiestas.11:12
- Hope you have an amazing time with friends and family in the coming weeks.Espero que tengas un tiempo increíble con amigos y familia en las próximas semanas.11:15
- Thanks a lot for watching Pickle Plimes, signing off.Muchas gracias por ver Pickle Plimes, me despido.11:19
- We'll see you in the next video.Nos vemos en el próximo video.11:22
Medido en este clip
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- Nivel MCER
- B1
- Palabras que conviene saber
- impulsively, partnering, arugula, alternatively, nutrient, parfait