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Práctica de shadowing: Why Groceries Are SO Expensive Now

Escucha la frase y luego dila en voz alta
Frase 1

Transcripción completa

  1. Aids, milk, bread, ground beef, butter.Sida, leche, pan, carne molida, mantequilla.0:01
  2. Prices at the grocery store are going up, especially for people who spend a large amount of their income on food.Los precios en la tienda de abarrotes están subiendo, especialmente para las personas que gastan una gran parte de sus ingresos en comida.0:04
  3. So a little price shock can have huge effects.Entonces un pequeño shock de precios puede tener efectos enormes.0:10
  4. Grocery prices that usually go up one or 2 % a year have started jumping to more like 13 % a year.Los precios de abarrotes que normalmente suben uno o dos por ciento al año han comenzado a saltar a más como trece por ciento al año.0:12
  5. Prices are going up yet again.Los precios están subiendo una vez más.0:19
  6. Sticker shock on store shelves.Shock de etiquetas en los estantes de las tiendas.0:20
  7. You probably don't need to be reminded.Probablemente no necesites que te lo recuerden.0:22
  8. Now, of course, everyone's blaming COVID and broader inflation.Ahora, por supuesto, todos culpan a COVID y a la inflación más amplia.0:24
  9. And while those are a part of the explanation, there's actually something bigger going on here.Y aunque esos son parte de la explicación, en realidad hay algo más grande sucediendo aquí.0:27
  10. I mean, check this out.Es decir, mira esto.0:32
  11. Food companies are bringing in record profits.Las compañías de alimentos están obteniendo ganancias récord.0:33
  12. CEOs of those companies are making way more just in the last few years.Los directores ejecutivos de esas compañías están ganando mucho más solo en los últimos años.0:35
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  1. And shareholders are getting huge payouts.Y los accionistas están obteniendo pagos enormes.0:38
  2. So what is going on here?Entonces, ¿qué está sucediendo aquí?0:40
  3. That is a question I have had for a long time and we're sitting here in the kitchen, which is also our studio.Esa es una pregunta que he tenido durante mucho tiempo y estamos sentados aquí en la cocina, que también es nuestro estudio.0:42
  4. And I thought, you know, gotta use it sometime.Y pensé, ya sabes, tengo que usarla en algún momento.0:48
  5. So why not on the video about food?Entonces, ¿por qué no en el video sobre comida?0:51
  6. Today we're gonna understand our food system, the vast complicated kind of magical food system that provides a lot of us with our nourishment, bringing food from all around theHoy vamos a entender nuestro sistema alimentario, el vasto y complicado tipo de sistema alimentario mágico que nos proporciona nutrición, trayendo comida de todas partes del0:53
  7. world to our grocery store shelves.mundo a nuestros estantes de tiendas de abarrotes.1:01
  8. And then we're gonna look at the corporations behind this system.Y luego vamos a examinar las corporaciones detrás de este sistema.1:03
  9. I wanna understand what their incentives are, what their power is, and what they have to do, if anything, with the rising prices.Quiero entender cuáles son sus incentivos, cuál es su poder, y qué tienen que ver, si es que algo, con los precios en aumento.1:06
  10. I also wanna understand why they're making so much money right now.También quiero entender por qué están ganando tanto dinero ahora.1:12
  11. And ultimately, I want to answer what and who is behind this massive increase in grocery store prices.Y en última instancia, quiero responder qué y quién está detrás de este aumento masivo en los precios de los abarrotes.1:14
  12. About 8 ,000 years ago, in what today is Syria and Iraq, you could find humans doing something that was pretty unique for the time.Hace aproximadamente ocho mil años, en lo que hoy es Siria e Irak, podías encontrar humanos haciendo algo que era bastante único para la época.1:22
  13. They're growing food, and in fact, more food than they actually needed, and then started trading it with other people who had more than they needed.Están cultivando comida, y de hecho, más comida de la que realmente necesitaban, y luego comenzaron a comerciar con otras personas que tenían más de lo que necesitaban.1:30
  14. Now, this was new.Ahora bien, esto era nuevo.1:38
  15. If there was one group who lived near a salt mine and another group who grew wheat, it would both make a surplus, it would swap their goods, and bothSi había un grupo que vivía cerca de una mina de sal y otro grupo que cultivaba trigo, ambos harían un excedente, intercambiarían sus bienes, y ambos1:39
  16. would be better off.estarían mejor.1:45
  17. A super basic idea that changed everything.Una idea súper básica que cambió todo.1:46
  18. Humans started doing this at a more and more massive scale.Los humanos comenzaron a hacer esto en una escala cada vez más masiva.1:49
  19. Crossing seas and deserts, building empires to move goods, to share tools to spread ideas, and the collective human focus became how do we do this better, bigger?Cruzando mares y desiertos, construyendo imperios para mover bienes, para compartir herramientas, para difundir ideas, y el enfoque humano colectivo se convirtió en cómo hacemos esto mejor, más grande.1:52
  20. We invented technology to improve it.Inventamos tecnología para mejorarlo.2:02
  21. We fought wars over it.Peleamos guerras por ello.2:04
  22. We created money and companies and laws, entire systems, just to trade more stuff with more people.Creamos dinero, compañías y leyes, sistemas completos, solo para comerciar más cosas con más personas.2:05
  23. Trade was changing the world, and a lot of the history of our world is the history of trade.El comercio estaba cambiando el mundo, y gran parte de la historia de nuestro mundo es la historia del comercio.2:11
  24. It's what spread ideas and technology and flavors around the globe.Es lo que propagó ideas, tecnología y sabores alrededor del globo.2:16
  25. Arabic math and Chinese inventions, tomatoes arriving to Italy, chilies arriving to Asia, corn to Africa.Las matemáticas árabes y los inventos chinos, tomates llegando a Italia, chiles llegando a Asia, maíz a África.2:20
  26. Coffee arrives to Europe in like the 1500s and blows everyone's minds, contributes to a whole revolution in thinking.El café llega a Europa como en los 1500 y sorprende a todos, contribuye a toda una revolución en el pensamiento.2:27
  27. It's good coffee, guys.Es buen café, chicos.2:38
  28. But despite all of this global trade and improvement in connecting the world and bringing flavors everywhere, food still remained quite expensive.Pero a pesar de todo este comercio global y mejora en la conexión del mundo y llevar sabores a todas partes, la comida seguía siendo bastante cara.2:39
  29. You still had to work really hard just to feed yourself and your family.Aún tenías que trabajar muy duro solo para alimentarte a ti mismo y a tu familia.2:47
  30. Agriculture and food preparation required immense physical labor, involving entire households in the effort to produce sufficient calories to survive.La agricultura y la preparación de alimentos requerían trabajo físico inmenso, involucrando hogares enteros en el esfuerzo de producir calorías suficientes para sobrevivir.2:50
  31. Like, we have data from the late 1700s that shows that people in Britain spent 75 % of their income just feeding themselves.Como, tenemos datos de finales de los 1700 que muestran que las personas en Gran Bretaña gastaban setenta y cinco por ciento de sus ingresos solo alimentándose.2:58
  32. Around the same time in France, they were spending about 70 % of their income on bread alone.Alrededor de la misma época en Francia, estaban gastando aproximadamente setenta por ciento de sus ingresos solo en pan.3:06
  33. Oh my God.Dios mío.3:13
  34. Is there anything better than just white bread?¿Hay algo mejor que solo pan blanco?3:15
  35. Okay, but soon that started changing and fast.Está bien, pero pronto eso comenzó a cambiar y rápido.3:17
  36. Let's graph it.Vamos a graficarlo.3:20
  37. Look what happens by the year 1900.Mira lo que sucede para el año 1900.3:22
  38. Household is spending more like 42 % of their income on food.Los hogares están gastando más como cuarenta y dos por ciento de sus ingresos en comida.3:24
  39. Then in the 30s, it goes down to 34%, just keeps falling.Luego en los 30, baja al treinta y cuatro por ciento, sigue cayendo.3:27
  40. After World War II, something really dramatic changes in the global economy.Después de la Segunda Guerra Mundial, algo realmente dramático cambia en la economía global.3:30
  41. The US and its allies built a global economic system meant to connect the globe.Los Estados Unidos y sus aliados construyeron un sistema económico global destinado a conectar el globo.3:36
  42. Maybe if everyone's economy was connected, it would all be benefiting too much to fight each other.Quizás si la economía de todos estuviera conectada, todos estarían beneficiándose demasiado para pelearse entre sí.3:41
  43. Was kind of the thinking.Era algo así como el pensamiento.3:46
  44. And America wanted to set the rules for everyone and they successfully did.Y América quería establecer las reglas para todos y lo hicieron exitosamente.3:47
  45. And with this new system comes a whole new level of efficiency and connection.Y con este nuevo sistema viene un nivel completamente nuevo de eficiencia y conexión.3:51
  46. Like these magical boxes that can go seamlessly from ships to trains to trucks.Como estas cajas mágicas que pueden ir sin problemas de barcos a trenes a camiones.3:55
  47. Stratically cutting costs and loading time.Cortando estratégicamente los costos y el tiempo de carga.4:00
  48. The world standardized around everything from railroad sizes, pallet sizes, paper sizes, bar codes, shoe sizes, screw sizes.El mundo se estandarizó alrededor de todo, desde tamaños de ferrocarriles, tamaños de pallets, tamaños de papel, códigos de barras, tamaños de zapatos, tamaños de tornillos.4:03
  49. It's invisible stuff.Es material invisible.4:10
  50. This isn't sexy, but it's important.Esto no es atractivo, pero es importante.4:11
  51. It's transformative, the whole idea being that if everyone's using the same system, everything everywhere becomes more efficient.Es transformador, la idea completa es que si todos usan el mismo sistema, todo en todas partes se vuelve más eficiente.4:13
  52. Trade gets better.El comercio mejora.4:19
  53. Now a tractor part made in South Korea snaps in nicely to a tractor in Kansas.Ahora una pieza de tractor hecha en Corea del Sur encaja perfectamente en un tractor en Kansas.4:20
  54. And then there was the US dollar that everyone could use as the global currency along with international agreements that laid the rules for modern trade.Y luego estaba el dólar estadounidense que todos podían usar como moneda global junto con acuerdos internacionales que establecieron las reglas del comercio moderno.4:24
  55. Suddenly it's like the 1950s and the whole world is being stitched together in ways our ancient grain trading ancestors could have never imagined.De repente es como los años 50 y todo el mundo se está uniendo de formas que nuestros antiguos antepasados del comercio de granos nunca podrían haber imaginado.4:31
  56. This is why today almost everything you touch has gone to more countries than you have.Esta es la razón por la que hoy casi todo lo que tocas ha ido a más países de los que has ido.4:40
  57. Because it traverses a huge network of the global economy.Porque atraviesa una enorme red de la economía global.4:45
  58. We call it the supply chain.Lo llamamos cadena de suministro.4:49
  59. Like look at an iPhone, albeit kind of cracked.Como mira un iPhone, aunque está un poco dañado.4:52
  60. This iPhone traveled to 43 countries before it ended up in my hands.Este iPhone viajó a 43 países antes de terminar en mis manos.4:55
  61. Okay, but food isn't an iPhone.Bueno, pero la comida no es un iPhone.4:59
  62. Food is squishy and perishable and needs to kind of be refrigerated.La comida es blanda y perecedera y necesita estar refrigerada.5:01
  63. It doesn't go through the same like advanced global supply chain that other stuff does, right?No pasa por la misma cadena de suministro global avanzada que otras cosas, ¿verdad?5:06
  64. Wrong, actually.Incorrecto, en realidad.5:10
  65. This is a beautiful tomato that was grown here in my local area that I bought at a farmer's market.Este es un hermoso tomate que fue cultivado aquí en mi área local que compré en un mercado de agricultores.5:13
  66. Full disclosure, did not buy this.Divulgación completa, no compré esto.5:20
  67. My producer bought it and I am holding it now and I will probably eat it with this bread and this coffee after I'm done shooting this video.Mi productor lo compró y lo estoy sosteniendo ahora y probablemente lo comeré con este pan y este café después de terminar de grabar este video.5:22
  68. Anyway, this costs six bucks.De todas formas, esto cuesta seis dólares.5:29
  69. Okay, this is a six dollar tomato.Bien, este es un tomate de seis dólares.5:30
  70. Take it in.Tómalo.5:32
  71. That beautiful tomato.Ese hermoso tomate.5:33
  72. Wow, shoots really nicely.Vaya, se ve realmente bien en video.5:34
  73. Five miles from my house.A cinco millas de mi casa.5:35
  74. Okay, then we've got these tomatoes.Bien, entonces tenemos estos tomates.5:37
  75. They don't look that much different, little more uniform.No se ven muy diferentes, un poco más uniformes.5:39
  76. These are tomatoes that came from the global economy.Estos son tomates que vinieron de la economía global.5:41
  77. They're all basically the exact same size.Básicamente son todos del mismo tamaño exacto.5:44
  78. These have come to me from very far away, not in this country.Estos me han llegado desde muy lejos, no de este país.5:46
  79. We actually do grow a lot of tomatoes here in the United States over in California, but most of our tomatoes are grown in Mexico.Realmente cultivamos muchos tomates aquí en los Estados Unidos en California, pero la mayoría de nuestros tomates se cultivan en México.5:49
  80. Four billion pounds a year come into the US.Cuatro mil millones de libras al año entran a los EE.UU.5:55
  81. So, here we are in northern Mexico, here in these endless fertile fields.Entonces, aquí estamos en el norte de México, aquí en estos interminables campos fértiles.5:57
  82. I've actually spent a lot of time in this region, not as a journalist, but as a Mormon missionary, riding in pickup trucks through fields that grow food destined forRealmente he pasado mucho tiempo en esta región, no como periodista, sino como misionero mormón, andando en camionetas a través de campos que cultivan comida destinada a6:02
  83. US grocery stores.tiendas de comestibles estadounidenses.6:10
  84. En fuente.En fuente.6:12
  85. Oh!¡Oh!6:13
  86. Anyway, let's not look at my bad Spanish.De todas formas, no miremos mi mal español.6:15
  87. Let's talk about the journey of a tomato.Hablemos sobre el viaje de un tomate.6:16
  88. They're often picked while they are still green.A menudo se recogen mientras aún están verdes.6:18
  89. They're not ripe yet.Aún no están maduras.6:20
  90. Often picked by hand and then loaded into trucks.A menudo se recogen a mano y luego se cargan en camiones.6:21
  91. A tomato like this will often go into a sealed room where they are gassed with ethylene to ripen them.Un tomate como este a menudo entra en una sala sellada donde se les aplica gas etileno para madurarlos.6:24
  92. Ethylene is just a naturally occurring hormone that helps ripen these guys.El etileno es solo una hormona que ocurre naturalmente que ayuda a madurar estos.6:29
  93. They want them to all ripen at the same time, right as they get to the grocery store.Quieren que todos maduren al mismo tiempo, justo cuando llegan a la tienda de comestibles.6:33
  94. But we have a long way to go before we get to the grocery store.Pero tenemos un largo camino por recorrer antes de llegar a la tienda de comestibles.6:36
  95. So they're pumped with this gas.Entonces se les bombea este gas.6:38
  96. And then if they're going into cans, which a lot of tomatoes do, they go through this industrial factory wizardry.Y luego si van a latas, que muchos tomates hacen, pasan por esta magia de fábrica industrial.6:39
  97. But for the ones that are gonna end up like this, fresh, they are on a truck headed north.Pero para los que van a terminar así, frescos, están en un camión que se dirige al norte.6:45
  98. They end up in a nearby city, probably the capital, Culiacan, in this big facility where they are sorted, chilled, and then put on big pallets.Terminan en una ciudad cercana, probablemente la capital, Culiacán, en esta gran instalación donde se clasifican, se enfrían y luego se colocan en grandes paletas.6:51
  99. They get back onto a truck, which by the way, all of these trucks are refrigerated.Suben a un camión nuevamente, que por cierto, todos estos camiones están refrigerados.6:58
  100. That's a big logistical challenge to make sure these things don't get too hot or cold.Ese es un gran desafío logístico para asegurarse de que estas cosas no se calienten o enfríen demasiado.7:02
  101. And now the truck is heading north.Y ahora el camión se dirige al norte.7:06
  102. It gets to the US -Mexico border.Llega a la frontera entre EE.UU. y México.7:07
  103. Look, this is where people go back and forth between the two countries.Mira, este es el lugar donde la gente va de un lado a otro entre los dos países.7:09
  104. But over here is a special border crossing just for trucks.Pero aquí está el cruce fronterizo especial solo para camiones.7:12
  105. Our tomatoes are in one of these.Nuestros tomates están en uno de estos.7:15
  106. It clears customs, and then it probably ends up at one of these transfer stations, where the trailer might be transferred onto another truck to an American driver who willPasa la aduana y luego probablemente termina en una de estas estaciones de transferencia, donde el remolque podría ser transferido a otro camión a un conductor estadounidense que7:16
  107. take it from there.lo llevará desde allí.7:24
  108. The tomatoes are now in the United States.Los tomates ahora están en los Estados Unidos.7:25
  109. Once in the US, they might be re -ripened and repackaged, and they eventually take a long haul trip on America's freeways, ending up at a distribution center, like thisUna vez en Estados Unidos, podrían ser re-madurados y reempacados, y eventualmente hacen un largo viaje por las autopistas de América, llegando a un centro de distribución, como este7:26
  110. one in Illinois.uno en Illinois.7:36
  111. Here, tucked into the endless expanse of farmland, is this massive building surrounded by cargo trucks.Aquí, metido en la extensa expansión de tierras de cultivo, está este edificio masivo rodeado de camiones de carga.7:36
  112. The tomatoes are unloaded, they're scanned for inventory, they're repackaged, and then they're back on the road, headed towards the grocery store.Los tomates se descargan, se escanean para inventario, se reempacán, y luego están de nuevo en la carretera, con destino a la tienda de abarrotes.7:42
  113. And I promise I'm getting close here.Y te prometo que estoy llegando cerca aquí.7:49
  114. Okay, we've arrived at the grocery store.Bueno, hemos llegado a la tienda de abarrotes.7:50
  115. This whole journey was nine days, about 1 ,000 kilometers, or 620 miles, and the tomatoes are finally stacked in the vegetable aisle, ready for you to buy a poundEste viaje completo fue nueve días, alrededor de 1,000 kilómetros, o 620 millas, y los tomates finalmente están apilados en el pasillo de verduras, listos para que compres una libra7:52
  116. for $2.por $2.8:00
  117. Bring them home, chop them up, and throw them into a sauce.Llévalos a casa, córtalos, y tíralos en una salsa.8:01
  118. Bon appetit.Buen provecho.8:04
  119. That was crazy, right?Eso fue loco, ¿verdad?8:06
  120. Like that whole journey, like your tomatoes, came all the way from a farm in Mexico, and they somehow made it to the grocery store without being smashed or goingComo ese viaje completo, como tus tomates, vinieron todo el camino desde una granja en México, y de alguna manera llegaron a la tienda de abarrotes sin ser aplastados o8:07
  121. bad, and are somehow significantly cheaper than this.echarse a perder, y de alguna manera son significativamente más baratos que esto.8:15
  122. How does that work?¿Cómo funciona eso?8:19
  123. Like, how does that make any sense?Como, ¿cómo tiene eso sentido?8:20
  124. And it's not just tomatoes.Y no son solo tomates.8:21
  125. Avocados are picked by hand in southern Mexico, sorted, chilled, trucked, and displayed in the northeast of the United States in the dead of winter for like three bucks.Los aguacates se recogen a mano en el sur de México, se clasifican, se enfrían, se transportan en camión, y se exhiben en el noreste de Estados Unidos en pleno invierno por alrededor de tres dólares.8:26
  126. Most of our vegetables in the United States come from other countries, like 60%.La mayoría de nuestras verduras en Estados Unidos provienen de otros países, como el 60%.8:36
  127. And of course, you can imagine that it gets more complicated with animal products, eggs, milk, meat.Y por supuesto, puedes imaginar que se complica más con productos animales, huevos, leche, carne.8:40
  128. But this is your food system, our food system.Pero este es tu sistema alimentario, nuestro sistema alimentario.8:46
  129. The majority of us participate in this food system.La mayoría de nosotros participamos en este sistema alimentario.8:48
  130. Wait, pause.Espera, pausa.8:51
  131. I'm about to get into the part where I say why the food is more expensive, and these journeys are really important.Estoy a punto de entrar en la parte donde digo por qué la comida es más cara, y estos viajes son muy importantes.8:52
  132. But I wouldn't be able to make these videos without sponsors, and so I need to take a moment to thank today's sponsor, who is Incogni.Pero no podría hacer estos videos sin patrocinadores, así que necesito tomarme un momento para agradecer al patrocinador de hoy, que es Incogni.8:57
  133. I'm a big fan of Incogni because it has changed my world as it pertains to junk mail and robocalls and annoying texts and privacy.Soy un gran admirador de Incogni porque ha cambiado mi mundo en cuanto a correo basura, llamadas automáticas, textos molestos y privacidad.9:04
  134. Turns out that in the same way that there's a big, invisible market for tomato shipping, there's also an invisible market for your data, your name, your birthday, what youResulta que de la misma manera que hay un gran mercado invisible para el envío de tomates, también hay un mercado invisible para tus datos, tu nombre, tu cumpleaños, qué9:12
  135. do online, what you buy, where you live.haces en línea, qué compras, dónde vives.9:22
  136. This is valuable stuff, and it is quietly traded in the background without you really knowing about it.Esto es material valioso, y se comercia silenciosamente en el fondo sin que realmente lo sepas.9:26
  137. You've agreed to it by clicking these boxes, and now legally, these data brokers have your information and they can sell it as a commodity to insurance companies, people, searchYa lo has aceptado al hacer clic en estas casillas, y ahora legalmente, estos corredores de datos tienen tu información y pueden venderla como mercancía a compañías de seguros, gente, búsqueda9:31
  138. sites, marketers.sitios, comerciantes.9:41
  139. But in the same way that they legally can do this, you legally can ask them to not do it, but it's hard and cumbersome and annoying, which is wherePero de la misma manera que legalmente pueden hacer esto, legalmente puedes pedirles que no lo hagan, pero es difícil, engorroso y molesto, que es donde9:43
  140. Incogni comes in.entra Incogni.9:49
  141. Here's how it works for me.Aquí está cómo funciona para mí.9:50
  142. I signed up for Incogni, I gave them permission to go request that I be taken off these lists.Me registré en Incogni, les di permiso para solicitar que me quitaran de estas listas.9:51
  143. Incogni does this in the background month after month.Incogni hace esto en el fondo mes tras mes.9:56
  144. I get added to a list, Incogni goes and asks that company to take me off the list.Me agregan a una lista, Incogni va y le pide a esa empresa que me quite de la lista.9:59
  145. And what I get to do is just watch it all happen in the background, take this out, sign into my Incogni account, and boom, I get this.Y lo que puedo hacer es simplemente ver todo suceder en el fondo, saca esto, inicia sesión en mi cuenta de Incogni, y listo, obtengo esto.10:03
  146. This is a dashboard that is the status of all of these requests that Incogni has done for me.Este es un panel que muestra el estado de todas estas solicitudes que Incogni ha hecho para mí.10:11
  147. How many they've sent out, how many are still in progress, and how many they've completed, how many lists I've been taken off of, 685.Cuántos han enviado, cuántos aún están en progreso, cuántos han completado, de cuántas listas me han quitado, 685.10:15
  148. They even give me this fancy graph.Incluso me dan este gráfico elegante.10:24
  149. This is my privacy being reclaimed.Esta es mi privacidad siendo reclamada.10:25
  150. They now have this thing called custom removals where you can just go on.Ahora tienen esto llamado eliminaciones personalizadas donde simplemente puedes continuar.10:27
  151. And if there's a website that you think your data is on, like if you find yourself on a people's search site or whatever, you can send that to IncogniY si hay un sitio web en el que crees que están tus datos, como si te encuentras en un sitio de búsqueda de personas o lo que sea, puedes enviarlo a Incogni10:31
  152. and they will go out on your behalf to request that you be taken off.y saldrán en tu nombre para solicitar que te quiten.10:38
  153. I mean, it's just great.Quiero decir, es simplemente genial.10:41
  154. So if you want to get 60 % off an Incogni plan, you can use my link, which is incogni .com .johnieharris.Entonces, si quieres obtener un 60% de descuento en un plan de Incogni, puedes usar mi enlace, que es incogni.com.johnieharris.10:42
  155. You get 60 % off if you do the annual plan.Obtienes un 60% de descuento si haces el plan anual.10:49
  156. I've been doing the annual plan for two years now, which is why I have 685 completed requests because Incogni kind of monitors constantly as you get added to lists.He estado haciendo el plan anual durante dos años ahora, por eso tengo 685 solicitudes completadas porque Incogni monitorea constantemente a medida que se te agrega a listas.10:51
  157. They continue to request that you be taken off lists.Continúan solicitando que te quiten de las listas.11:01
  158. The way to reclaim your privacy, if you're into that stuff, if you don't like your data being bought and sold without your explicit knowledge or permission, Incogni might beLa manera de reclamar tu privacidad, si te interesa eso, si no te gusta que tus datos se compren y se vendan sin tu conocimiento explícito o permiso, Incogni podría ser11:04
  159. a good fit for you.una buena opción para ti.11:11
  160. I'm also just grateful that Incogni comes back to sponsor our videos and support our journalism.También estoy agradecido de que Incogni vuelva a patrocinar nuestros videos y apoye nuestro periodismo.11:12
  161. We wouldn't be able to make these videos without them.No podríamos hacer estos videos sin ellos.11:17
  162. Okay, let's dive back in to the supply chain, the tomato journey, and the answer to this very important question.Bueno, sumerjámonos de nuevo en la cadena de suministro, el viaje del tomate, y la respuesta a esta pregunta muy importante.11:18
  163. So why is food suddenly way more expensive?Entonces, ¿por qué la comida es de repente mucho más cara?11:27
  164. Well, there are two answers to that question that we're about to get to.Bueno, hay dos respuestas a esa pregunta que estamos a punto de obtener.11:31
  165. The first one will make a lot of intuitive sense because we just traced the journey of a tomato.La primera tendrá mucho sentido intuitivo porque acabamos de rastrear el viaje de un tomate.11:34
  166. The second one will boil your blood.La segunda hará que tu sangre hierva.11:39
  167. Answer number one, something happens along the way.Respuesta número uno, algo sucede en el camino.11:41
  168. Like, let's go back to this map.Como, volvamos a este mapa.11:45
  169. And you see that in this journey, your tomatoes passed through farmers and packages and cold storage and drivers and customs brokers, international trade treaties, warehouses, wholesalers, grocery stores.Y ves que en este viaje, tus tomates pasaron a través de agricultores y empaques y almacenamiento en frío y conductores y agentes de aduanas, tratados de comercio internacional, almacenes, mayoristas, tiendas de comestibles.11:46
  170. If any part of this system breaks or becomes more expensive, or if there's a power outage or a storm or a frost or a drought or gas prices spike,Si cualquier parte de este sistema se rompe o se vuelve más cara, o si hay un apagón o una tormenta o una helada o una sequía o los precios del gas se disparan,11:58
  171. workers go on strike, there's a new tariff, that can make any one of these steps more expensive.Los trabajadores se declaran en huelga, hay un nuevo arancel, eso puede hacer que cualquiera de estos pasos sea más caro.12:09
  172. And it is you, the final customer who will pay that price.Y eres tú, el cliente final quien pagará ese precio.12:14
  173. We call this a supply chain shock or shortage.Llamamos a esto una crisis de la cadena de suministro o una escasez.12:17
  174. And it's kind of ironic that the system that makes food more accessible and cheaper is also the same system that makes our prices fragile.Y es irónico de alguna manera que el sistema que hace la comida más accesible y más barata sea el mismo sistema que hace que nuestros precios sean frágiles.12:19
  175. So yeah, that's answer number one, supply chain shocks.Así que sí, esa es la respuesta número uno, crisis de la cadena de suministro.12:28
  176. And over the last four years, I mean, you know, there's kind of been a lot.Y durante los últimos cuatro años, quiero decir, tú sabes, ha habido bastante.12:31
  177. There was obviously COVID, but that was just the beginning of a domino effect.Obviamente estuvo el COVID, pero eso era solo el comienzo de un efecto dominó.12:36
  178. There was a drought in the Mediterranean, so olive oil prices went up.Hubo una sequía en el Mediterráneo, así que los precios del aceite de oliva subieron.12:40
  179. The climate related issues have screwed up fresh produce.Los problemas relacionados con el clima han arruinado los productos frescos.12:42
  180. At large, there are both climate stuff that affects how much you can grow, but also sometimes climate then interacts with like disease outbreaks.En general, hay cosas del clima que afectan cuánto puedes cultivar, pero a veces el clima también interactúa con brotes de enfermedades.12:45
  181. They freeze in Texas, wiped out a bunch of citrus.Se congelaron en Texas, eliminaron un montón de cítricos.12:53
  182. These farmers are experiencing some of the worst conditions ever.Estos agricultores están experimentando algunas de las peores condiciones jamás.12:55
  183. Because of the drought, the ground is just not fit for grazing and like many others, the rancher here has had to call his herd because it's more economical thanDebido a la sequía, el terreno simplemente no es apto para el pastoreo y como muchos otros, el ganadero aquí ha tenido que vender su rebaño porque es más económico que12:59
  184. feeding them.alimentarlos.13:05
  185. Russia's invasion of Ukraine messed with a lot of industries.La invasión de Rusia a Ucrania afectó muchas industrias.13:06
  186. The war in Ukraine spiked wheat prices there for a little bit and also spiked fertilizer prices.La guerra en Ucrania disparó los precios del trigo allá por un tiempo y también disparó los precios de los fertilizantes.13:09
  187. And the issue is Russia controls one type of fertilizer, but not two others.Y el problema es que Rusia controla un tipo de fertilizante, pero no otros dos.13:14
  188. And so it meant farmers had to like retool all of their systems to switch to the other fertilizer.Y entonces significaba que los agricultores tenían que reconfigurar todos sus sistemas para cambiar al otro fertilizante.13:18
  189. And then there was a run on those two fertilizers.Y luego hubo una corrida en esos dos fertilizantes.13:23
  190. Oh, palm oil got really screwed up there for a while because Indonesia decided to temporarily ban exports because prices were increasing so much that they wanted to make sureOh, el aceite de palma se arruinó mucho allá por un tiempo porque Indonesia decidió prohibir temporalmente las exportaciones porque los precios estaban aumentando tanto que querían asegurarse13:26
  191. that they had enough supply.de que tenían suficiente suministro.13:34
  192. This was also kind of in the wake of Ukraine.Esto también fue de alguna manera después de Ucrania.13:35
  193. And so vegetable oil prices were up.Y así los precios del aceite vegetal subieron.13:37
  194. A hurricane in Florida messes with orange groves.Un huracán en Florida afecta las plantaciones de naranjas.13:40
  195. The Houthi rebels in Yemen are firing rockets at these merchant ships that are the lifeblood of the global economy.Los rebeldes Hutíes en Yemen están disparando cohetes a estos barcos mercantes que son la vida de la economía global.13:42
  196. Canada, the largest producer of kanoma oil had a big drought.Canadá, el mayor productor de aceite de canola, tuvo una gran sequía.13:48
  197. And so that dropped meat processing during the pandemic.Y así eso redujo el procesamiento de carne durante la pandemia.13:51
  198. There were massive COVID outbreaks in meat packing.Hubo brotes masivos de COVID en el empaque de carne.13:54
  199. And so they had slowed down a lot of line speeds because there were fewer workers.Y así tuvieron que ralentizar mucha velocidad de línea porque había menos trabajadores.13:57
  200. And so just like less meat was getting slaughtered and packaged.Y entonces menos carne estaba siendo sacrificada y empacada.14:02
  201. And then of course there were shortages in random things like packaging and trucking and cold storage and shipping containers.Y luego por supuesto hubo escasez en cosas al azar como empaque y transporte por camión y almacenamiento en frío y contenedores de envío.14:05
  202. During COVID production of aluminum cans was lower because factories were closed, but then trade wars over aluminum has affected hands.Durante el COVID la producción de latas de aluminio fue menor porque las fábricas estaban cerradas, pero luego las guerras comerciales sobre aluminio han afectado eso.14:12
  203. And so for a while, soda was being affected and beer were being affected.Y así por un tiempo, la gaseosa fue afectada y la cerveza fue afectada.14:19
  204. Each shock to the system triggers a reverberation through the rest of the system, which makes things more expensive and unpredictable.Cada golpe al sistema desencadena una reverberación a través del resto del sistema, lo que hace que las cosas sean más caras e impredecibles.14:22
  205. The price goes up and eventually the price of your final product, the thing you see on the grocery aisle has gone up.El precio sube y eventualmente el precio de tu producto final, la cosa que ves en el pasillo de la tienda ha subido.14:31
  206. Okay, so no one's disputing that supply chain shocks are a major reason why prices have gone up.Bueno, así que nadie está cuestionando que las crisis de la cadena de suministro son una razón importante por la que los precios han subido.14:37
  207. But this isn't actually the full explanation.Pero esto en realidad no es la explicación completa.14:43
  208. There's something bigger going on here.Hay algo más grande sucediendo aquí.14:45
  209. And that gets to my second answer to the question of why grocery prices are more expensive.Y eso llega a mi segunda respuesta a la pregunta de por qué los precios de comestibles son más caros.14:47
  210. I'll just say it upfront here, which is we've all been kind of tricked.Solo lo diré de frente aquí, que hemos sido todos engañados de alguna manera.14:51
  211. And there are people making a lot of money off of us being tricked about prices.Y hay personas que están ganando mucho dinero de nosotros siendo engañados sobre precios.14:55
  212. Basically in COVID, I think there was kind of a reckoning of customers were pretty understanding when companies said, hey, you're going through hard times and so are we.Básicamente en COVID, creo que había una especie de rendición de cuentas de que los clientes fueron bastante comprensivos cuando las empresas dijeron, hey, están pasando por tiempos difíciles y nosotros también.15:00
  213. Like our costs are going up.Como que nuestros costos están aumentando.15:09
  214. There was kind of this reset.Hubo una especie de reinicio.15:10
  215. The American consumer has gotten so used to having a really cheap thing delivered to their door in like two hours, right?El consumidor americano se ha acostumbrado tanto a tener algo realmente barato entregado en su puerta en más o menos dos horas, ¿verdad?15:11
  216. Like an econ 101, they teach you about a supply and a demand curve, right?Como en economía 101, te enseñan sobre una curva de oferta y demanda, ¿verdad?15:19
  217. And as you increase prices, the number of units you sell goes down.Y conforme aumentas los precios, el número de unidades que vendes baja.15:22
  218. And what you're trying to do is like maximize those two things.Y lo que estás intentando hacer es como maximizar esas dos cosas.15:26
  219. So like I can sell as many products as I can make for as much as this and like that's the price.Así que como puedo vender tantos productos como pueda hacer por tanto como esto y así ese es el precio.15:29
  220. The invisible hand too.La mano invisible también.15:34
  221. Right, yes.Correcto, sí.15:35
  222. And so if you increase prices, you expect intuitively to sell a little bit less.Y así si aumentas los precios, intuitivamente esperas vender un poco menos.15:36
  223. Now you can like jigger it enough that like the total is a little bit higher.Ahora puedes ajustarlo lo suficiente para que el total sea un poco más alto.15:41
  224. But what companies realized is they could inch prices up and see no or very little reduction in consumer demand.Pero lo que las empresas se dieron cuenta es que podían aumentar los precios gradualmente y ver poca o ninguna reducción en la demanda del consumidor.15:46
  225. And so they kept doing it.Y así siguieron haciéndolo.15:53
  226. This will be clear very soon because there's a lot of examples of this, but the best one that is on my mind is eggs.Esto quedará claro muy pronto porque hay muchos ejemplos de esto, pero el mejor que tengo en mente es los huevos.15:54
  227. The egg prices out of control.Los precios de los huevos están fuera de control.16:00
  228. Eggs are insanely expensive right now.Los huevos son insanamente caros ahora mismo.16:03
  229. Maybe by the time you're watching this, they will have gone down a little bit, but over the last like three, four years, egg prices have gone crazy.Quizás para cuando estés viendo esto, habrán bajado un poco, pero en los últimos tres o cuatro años, los precios de los huevos se han vuelto locos.16:05
  230. And what's the explanation that we're all hearing?¿Y cuál es la explicación que todos estamos escuchando?16:11
  231. Yes, the bird flu, calling millions of hens bird flu.Sí, la gripe aviar, que está matando a millones de gallinas.16:13
  232. Bird flu, bird flu.Gripe aviar, gripe aviar.16:18
  233. Already more than 90 million birds have been killed since the outbreak started.Ya han sido sacrificadas más de 90 millones de aves desde que comenzó el brote.16:19
  234. I mean, if you are an egg producer and suddenly there's an outbreak of bird flu in all of your farms, like that's a huge deal.O sea, si eres un productor de huevos y de repente hay un brote de gripe aviar en todas tus granjas, es un asunto enorme.16:23
  235. That'd be like really terrible, right?Eso sería realmente terrible, ¿verdad?16:31
  236. For your business, you're like, man, our product is being killed by a flu.Para tu negocio, es como, vaya, nuestro producto está siendo destruido por una gripe.16:33
  237. And wait a minute.Y espera un momento.16:37
  238. U .S.'s biggest egg producers profits triple as prices soar.Las ganancias de los mayores productores de huevos de EE.UU. se triplican mientras los precios se disparan.16:39
  239. Wait, triple profits for the biggest egg producer.Espera, ¿ganancias triplicadas para el productor de huevos más grande?16:45
  240. Oh, and if you look at the biggest egg producers stock price, you see this, right around the time when the avian flu is happening, their stock price is goingOh, y si miras el precio de las acciones del mayor productor de huevos, ves esto, justo cuando está sucediendo la gripe aviar, el precio de sus acciones está subiendo16:49
  241. nuts.como loco.16:58
  242. Time to get out their annual report.Es hora de sacar su informe anual.16:59
  243. Annual report for Calmain Foods Inc.Informe anual de Calmain Foods Inc.17:02
  244. They're a privately traded company.Es una empresa privada.17:05
  245. They must disclose all of their financials, which means we can get a little more insight as to how they fared during this time when there is a crisis inDeben divulgar toda su información financiera, lo que significa que podemos obtener un poco más de información sobre cómo les fue durante este tiempo cuando hay una crisis en17:06
  246. our egg economy.nuestra economía de huevos.17:16
  247. All of us are paying like more than double the price for a dozen of eggs.Todos estamos pagando más del doble del precio por una docena de huevos.17:17
  248. This is 2023 and it looks like its shareholders got paid $250 million in profits.Esto es 2023 y parece que sus accionistas recibieron $250 millones en ganancias.17:22
  249. Okay, it's right in the middle of the bird flu crisis.Está bien, es justo en medio de la crisis de la gripe aviar.17:30
  250. You wouldn't think that they would be profiting that much, but is that a lot?No pensarías que estarían ganando tanto, pero ¿es mucho?17:33
  251. $250 million?¿$250 millones?17:36
  252. Maybe that's not that much.Quizás no sea tanto.17:37
  253. Let's graph the dividends the profits paid out to shareholders.Tracemos un gráfico de los dividendos, las ganancias pagadas a los accionistas.17:38
  254. Whoa, okay.Guau, bueno.17:44
  255. Well, 2023 was a great year for the largest egg producer in the United States, despite all of this avian flu.Bueno, 2023 fue un gran año para el productor de huevos más grande de Estados Unidos, a pesar de toda esta gripe aviar.17:45
  256. So in 2023, they paid $250 million the year before they paid $6 million.Así que en 2023 pagaron $250 millones; el año anterior pagaron $6 millones.17:55
  257. So they had a 40 times increase in the profits they paid out to their shareholders right in the heart of when all of us were going to restaurants andAsí que tuvieron un aumento de 40 veces en las ganancias que pagaron a sus accionistas justo cuando todos estábamos yendo a restaurantes y17:59
  258. seeing these signs, we're raising prices on eggs because there's a bird flu.viendo estos carteles, estamos subiendo los precios de los huevos porque hay una gripe aviar.18:07
  259. So we have to pay more.Así que tenemos que pagar más.18:10
  260. But the company making the eggs is profiting a lot more money.Pero la compañía que produce los huevos está ganando mucho más dinero.18:11
  261. That's not just revenue.Eso no es solo ingresos.18:14
  262. It's not like they're making more money and their costs have increased a bunch.No es como si estuvieran ganando más dinero y sus costos hubieran aumentado mucho.18:15
  263. They are profiting.Están ganando.18:18
  264. They are making way more money after all of their costs and we are all paying more.Están ganando mucho más dinero después de todos sus costos y todos estamos pagando más.18:20
  265. Oh, and this year, 2025, their profits are up 342 % in Q2 of this year.Oh, y este año, 2025, sus ganancias han subido 342% en el Q2 de este año.18:25
  266. I mean, just to, Mike, drop, like, drive this home, let's put these two graphs next to each other.O sea, solo para, Mike, ya saben, recalcar esto, pongamos estos dos gráficos uno al lado del otro.18:31
  267. This one is the price for a dozen eggs.Este es el precio de una docena de huevos.18:36
  268. It's gone up a ton because of bird flu and this one is profits for shareholder of CalMain Foods going up at the same time.Ha subido muchísimo por la gripe aviar y este es el de las ganancias para los accionistas de CalMain Foods subiendo al mismo tiempo.18:38
  269. So these graphs tell a story of a company who was able to raise prices more than what they needed to to cover their costs and they were somehow ableAsí que estos gráficos cuentan la historia de una compañía que pudo subir los precios más de lo que necesitaba para cubrir sus costos y de alguna manera pudo18:45
  270. to do that.hacer eso.18:51
  271. Can we just look at the supply of eggs in the United States just real quick?¿Podemos solo mirar la oferta de huevos en Estados Unidos, solo un momento?18:51
  272. This graph, there's the price.Este gráfico, aquí está el precio.18:58
  273. Price goes up here, right?El precio sube aquí, ¿verdad?18:59
  274. Now let's draw on the number of eggs produced in the United States during this time.Ahora dibujemos el número de huevos producidos en Estados Unidos durante este tiempo.19:00
  275. Here's the outbreak of the avian flu early 2023.Aquí está el brote de la gripe aviar a principios de 2023.19:05
  276. Now I'm going to draw on the number of eggs produced in the United States.Ahora voy a dibujar el número de huevos producidos en Estados Unidos.19:08
  277. If I were guessing, I hadn't seen this chart before, I would imagine it would look something like this, like eggs, eggs, eggs, flu happens, production of eggs plummets.Si estuviera adivinando, no había visto este gráfico antes, imaginaría que se vería algo así, como huevos, huevos, huevos, sucede la gripe, la producción de huevos se desploma.19:13
  278. When there's less supply, prices have to go up and that's why prices went up.Cuando hay menos oferta, los precios tienen que subir y esa es la razón por la que los precios subieron.19:20
  279. Now let's draw on the real shape.Ahora dibujemos la forma real.19:24
  280. Again, number of eggs producing United States.De nuevo, número de huevos producidos en Estados Unidos.19:25
  281. Boom, kind of barely dips.Boom, más o menos apenas baja.19:27
  282. Yes, avian flu was a real thing.Sí, la gripe aviar fue algo real.19:29
  283. I'm not like drawing some like conspiracy theory here that like this is not real, but like this crisis was as much about storytelling as it was about supply andNo estoy trazando alguna teoría de conspiración aquí que esto no es real, pero esta crisis fue tanto sobre la narrativa como sobre la oferta y19:31
  284. demand.la demanda.19:39
  285. We all accepted way higher prices because of these signs, because of all of this news.Todos aceptamos precios mucho más altos por estos carteles, por todas estas noticias.19:39
  286. And in fact, thanks to COVID, we were kind of used to hearing about supply chains and paying higher prices and waiting longer because of something that's out of ourY de hecho, gracias a COVID, más o menos estábamos acostumbrados a escuchar sobre cadenas de suministro y pagar precios más altos y esperar más porque algo está fuera de nuestro19:45
  287. control.control.19:53
  288. This is the driver of inflation, right?Este es el motor de la inflación, ¿verdad?19:54
  289. But what this story tells is that there's a company that by the way controls 25 % of the market.Pero lo que esta historia nos dice es que hay una empresa que, por cierto, controla el 25% del mercado.19:56
  290. They're a huge player, the largest player by far in the egg economy that has the ability to raise prices even when they don't need to increase costs.Son un jugador enorme, el jugador más grande con diferencia en la economía del huevo que tiene la capacidad de subir precios incluso cuando no necesitan aumentar costos.20:02
  291. And that company, by the way, if you chart how many eggs they were making, during the crisis, they were actually making more eggs and just selling them at aY esa empresa, por cierto, si graficas cuántos huevos estaban produciendo durante la crisis, en realidad estaban produciendo más huevos y simplemente vendiéndolos a un20:10
  292. way higher price.precio mucho más alto.20:18
  293. So of course their profits tripled.Así que por supuesto sus ganancias se triplicaron.20:19
  294. Of course their shareholders made off with huge dividends.Por supuesto sus accionistas se llevaron dividendos enormes.20:21
  295. You can read a lot more about this in a couple really good reports that were very helpful for our reporting.Puedes leer mucho más sobre esto en un par de reportes realmente buenos que fueron muy útiles para nuestro reportaje.20:24
  296. One of which concludes that corporations have used this outbreak, the avian flu, as a smoke screen for raising prices beyond what was necessary to cover any rising costs.Uno de los cuales concluye que las corporaciones han usado este brote, la gripe aviar, como una cortina de humo para subir precios más allá de lo necesario para cubrir cualquier costo creciente.20:29
  297. This is the kind of stuff that happens when one company owns a huge portion of an industry.Este es el tipo de cosa que sucede cuando una empresa posee una porción enorme de una industria.20:40
  298. They just have a ton of control and they're able to manipulate the market.Solo tienen una tonelada de control y son capaces de manipular el mercado.20:46
  299. That is supposed to be a competitive space where all the firms compete for customers by lowering their prices as much as they possibly can.Se supone que es un espacio competitivo donde todas las firmas compiten por clientes bajando sus precios lo máximo que pueden.20:50
  300. But our modern food system has become more and more consolidated.Pero nuestro sistema alimentario moderno se ha vuelto cada vez más consolidado.20:56
  301. Four firms handle 85 % of all beef processing in the US.Cuatro empresas manejan el 85% de todo el procesamiento de carne de res en los EE.UU.21:00
  302. Three companies control 78 % of all pasta.Tres empresas controlan el 78% de toda la pasta.21:04
  303. Two firms own 70 % of the cantuna industry.Dos empresas poseen el 70% de la industria de atún enlatado.21:07
  304. One company dominates seed genetics.Una empresa domina la genética de semillas.21:10
  305. 70 % of all grocery stores flow through just four chains.El 70% de todas las tiendas de comestibles pasan por solo cuatro cadenas.21:13
  306. This level of consolidation means that companies don't compete on prices, they match prices and when there is a crisis, they're able to take advantage of that to help spreadEste nivel de consolidación significa que las empresas no compiten en precios, igualan precios y cuando hay una crisis, pueden aprovechar eso para ayudar a difundir21:17
  307. the narrative and signal to the rest of us that prices have gone up because of this crisis and really they're just patting their bottom line.la narrativa y señalar al resto de nosotros que los precios han subido por esta crisis y realmente solo están aumentando sus márgenes de ganancia.21:27
  308. There's a bunch of lawsuits happening right now because of this.Hay un montón de demandas sucediendo en este momento por esto.21:33
  309. McDonald's is suing meat companies for colluding to keep prices high.McDonald's está demandando a empresas de carnes por colusionar para mantener precios altos.21:35
  310. Frozen potatoes for your french fries.Papas congeladas para tus papas fritas.21:40
  311. Also very consolidated.También muy consolidado.21:42
  312. Also some price manipulation allegations there.También hay algunas acusaciones de manipulación de precios ahí.21:43
  313. A big turkey producer is in the middle of a price fixing scandal.Un gran productor de pavo está en medio de un escándalo de fijación de precios.21:46
  314. They've had to pay out settlements.Han tenido que pagar acuerdos.21:49
  315. $32 million here, $4 million there.32 millones de dólares aquí, 4 millones de dólares allá.21:51
  316. I mean this is kind of a cost of doing business when you are a big industrial food producer and you use your power to cash in.Quiero decir, esto es una especie de costo de hacer negocios cuando eres un gran productor de alimentos industrial y usas tu poder para sacar ganancias.21:54
  317. So we've been told a story that these crises, COVID and supply chain shocks are at the root of inflation of prices going up.Entonces se nos ha contado una historia de que estas crisis, COVID y los shocks de cadena de suministro son la raíz de la inflación de precios subiendo.22:00
  318. But there's now pretty compelling evidence that corporate profits, the ability to take advantage of these crisis to raise prices above where they need to be is a major driverPero ahora hay evidencia bastante convincente de que las ganancias corporativas, la capacidad de aprovechar estas crisis para subir precios más allá de donde necesitan estar es un impulsor importante22:08
  319. of inflation.de la inflación.22:16
  320. Meaning we're paying more money and we're making these companies way richer.Lo que significa es que estamos pagando más dinero y estamos haciendo que estas empresas sean mucho más ricas.22:17
  321. Corporate profits are at an all time high despite some volatility in the economy.Las ganancias corporativas están en un máximo histórico a pesar de cierta volatilidad en la economía.22:21
  322. Last year margins reached over 16 % which is the highest on record since 1950.El año pasado los márgenes alcanzaron más del 16%, lo más alto registrado desde 1950.22:26
  323. And it's not just in food, it's across all sectors.Y no es solo en alimentos, es en todos los sectores.22:31
  324. The CFO of Hershey in 2023 said on an earnings call to the company shareholders quote, pricing and productivity gains more than offset inflation and higher manufacturing and overhead costs.El director financiero de Hershey en 2023 dijo en una llamada de ganancias a los accionistas de la empresa, entre comillas, ganancias en precios y productividad más que compensaron la inflación y los costos más altos de manufactura y sobrecostos.22:34
  325. In non Wall Street speak that says, we increased our prices well above what our increased costs were.En lenguaje que no es de Wall Street, eso dice, aumentamos nuestros precios bien por encima de lo que fueron nuestros costos aumentados.22:46
  326. Like our costs for sugar, cocoa, et cetera have gone up but we have been able to not only pass all of those costs onto consumers but then some increasingComo nuestros costos para azúcar, cacao, et cetera han subido pero hemos sido capaces no solo de pasar todos esos costos a los consumidores sino incluso más aumentando22:54
  327. our profit margin.nuestro margen de ganancia.23:03
  328. Hershey's wasn't the only company to say this.Hershey no era la única empresa en decir esto.23:04
  329. Virtually like the vast majority of S &P 500 companies said this Frito -Lay and PepsiCo for example, did the same thing where they said, we've been able to rapidlyPrácticamente como la gran mayoría de las empresas del S&P 500 dijeron esto, Frito-Lay y PepsiCo por ejemplo, hicieron lo mismo donde dijeron, hemos sido capaces de rápidamente23:06
  330. increase kind of our pricing actions is what they call them which is these increasing prices.aumentar una especie de nuestras acciones de precios es lo que las llaman que son estos aumentos de precios.23:15
  331. So profits are soaring while a family of four who's surviving on a thrifty food plan is seeing their costs for food increase by 30 % or more over theEntonces las ganancias se disparan mientras una familia de cuatro que está sobreviviendo con un plan de alimentos económico ve sus costos de alimentos aumentar en un 30% o más durante el23:20
  332. last few years.último par de años.23:31
  333. More and more are turning to government programs.Cada vez más están recurriendo a programas gubernamentales.23:32
  334. And so now our taxpayer dollars are going to help inflated prices to make shareholders rich.Y así ahora nuestros dólares de contribuyentes van a ayudar a precios inflados para hacer ricos a los accionistas.23:34
  335. It's not a good setup.No es una buena configuración.23:41
  336. It's not a good set of incentives.No es un buen conjunto de incentivos.23:42
  337. It's not a free market.No es un mercado libre.23:44
  338. This isn't good.Esto no es bueno.23:45
  339. And yet luckily there is some hope here.Y sin embargo afortunadamente hay algo de esperanza aquí.23:46
  340. The Department of Justice is already investigating this egg price fixing allegation.El Departamento de Justicia ya está investigando esta acusación de fijación de precios de huevos.23:48
  341. Calmain has already been accused of doing this in previous disease outbreaks.Calmain ya ha sido acusada de hacer esto en brotes de enfermedades anteriores.23:53
  342. Now the largest supplier of eggs in the US now under federal investigation related to sky high prices that consumers saw for several months.Ahora el mayor proveedor de huevos en los EE.UU. está bajo investigación federal relacionada con precios extremadamente altos que los consumidores vieron durante varios meses.23:58
  343. But what really needs to happen is a breaking up of these food companies that have so much power in the market.Pero lo que realmente necesita suceder es un desmantelamiento de estas empresas alimentarias que tienen tanto poder en el mercado.24:06
  344. Food isn't like other things.La comida no es como otras cosas.24:12
  345. It's not like vacations and cars and things that are discretionary.No es como vacaciones y autos y cosas que son discrecionales.24:14
  346. It is our basic survival.Es nuestra supervivencia básica.24:18
  347. We have antitrust laws.Tenemos leyes antimonopolio.24:19
  348. We have other laws that protect small businesses.Tenemos otras leyes que protegen a las pequeñas empresas.24:21
  349. And this current crisis is rejuvenating a discourse around seeing what the government can do to actually make prices more affordable to everyday Americans.Y esta crisis actual está revitalizando un discurso sobre lo que el gobierno puede hacer para realmente hacer los precios más asequibles para los estadounidenses comunes y corrientes.24:24
  350. There's also a necessary reckoning with how reliant we are on these far flung supply chains.También hay un necesario reconocimiento de cuán dependientes somos de estas cadenas de suministro muy dispersas.24:33
  351. COVID really started this.COVID realmente comenzó esto.24:39
  352. And you're starting to see more and more stuff come regional and local.Y estás empezando a ver más y más cosas volverse regional y local.24:40
  353. Mexico is experimenting with the government coming in and putting a price control for a basic basket of food using their power to negotiate with food corporations to keep pricesMéxico está experimentando con el gobierno interviniendo y poniendo un control de precios para una canasta básica de alimentos usando su poder para negociar con las corporaciones de alimentos para mantener los precios24:44
  354. affordable for the basics.asequibles para las cosas básicas.24:54
  355. One place that grocery prices really didn't increase all that much was Mexico.Un lugar donde los precios de comestibles realmente no aumentaron mucho fue México.24:56
  356. And that's because Claudia Scheinbaum's administration did this thing called in Spanish, it translates to basic basket.Y eso es porque la administración de Claudia Scheinbaum hizo esto llamado en español, se traduce a canasta básica.24:59
  357. And so for the equivalent of like $40, you can get enough food to feed your family of like rice, beef, a couple of vegetables, a gallon of milk, theseY entonces por el equivalente de aproximadamente 40 dólares, puedes conseguir suficiente comida para alimentar a tu familia como arroz, carne de res, un par de verduras, un galón de leche, estos25:05
  358. basics.básicos.25:13
  359. And in fact, that price has come down by like 12 % over the past year.Y de hecho, ese precio ha bajado aproximadamente un 12% durante el año pasado.25:14
  360. And she did this, it's effectively a price control, but it's a voluntary.Y ella hizo esto, es efectivamente un control de precios, pero es voluntario.25:17
  361. So in fact, Walmart of Mexico participates in this program.Entonces de hecho, Walmart de México participa en este programa.25:21
  362. But she got a bunch of farmers and suppliers and retailers to all buy into this program.Pero ella logró que muchos agricultores, proveedores y minoristas se unieran a este programa.25:24
  363. They should negotiate this big deal.Deberían negociar este gran acuerdo.25:30
  364. And they all offer like a basic basket of goods for a low price for Mexican families.Y todos ofrecen como una canasta básica de bienes a un precio bajo para las familias mexicanas.25:31
  365. She just used kind of the weight of the government to say, hey, I think grocery should be cheaper for Mexicans and how can we work together to do it?Ella simplemente usó el peso del gobierno para decir, oye, creo que los comestibles deberían ser más baratos para los mexicanos y ¿cómo podemos trabajar juntos para hacerlo?25:36
  366. So there is some movement happening here.Entonces hay algún movimiento sucediendo aquí.25:52
  367. The reality is our food system is amazing.La realidad es que nuestro sistema alimentario es asombroso.25:54
  368. It has made food much cheaper than it was, but it has some real weaknesses, weaknesses that are being exposed in the last few years and that a lot ofHa hecho la comida mucho más barata de lo que era, pero tiene algunas debilidades reales, debilidades que están siendo expuestas en los últimos años y que muchos25:57
  369. people are feeling when they go to the grocery store.personas están sintiendo cuando van a la tienda de comestibles.26:06
  370. Those are market failures.Esos son fracasos del mercado.26:08
  371. And that is where the government steps in to ensure that our food system works for the consumers, the people who need to be able to rely on affordable foodY es allí donde el gobierno interviene para asegurar que nuestro sistema alimentario funcione para los consumidores, las personas que necesitan poder confiar en alimentos asequibles26:10
  372. and not for the corporations that provide it.y no para las corporaciones que lo proporcionan.26:17

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