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シャドーイング練習：Can a Chef Cook THIS Random International Dish? A-Z Challenge E: ENGLAND

フレーズを聞いてから、声に出してみましょう
フレーズ 1

全文スクリプト

  1. Alright, ready?よし、準備できた？0:00
  2. Yep, spin the wheel.うん、ホイール回してみよう0:01
  3. Here goes.さあいくぞ0:02
  4. Where we going, where we going?どこ行くの？どこ行くの？0:04
  5. All these, England!これ全部イングランド！0:05
  6. England!イングランド！0:08
  7. It's coming home, it's coming home.ホーム・カミング・ホーム0:09
  8. Did it, did it, did it.やった、やった、やった0:12
  9. I didn't.俺は違う0:12
  10. Okay, so it's been a couple of weeks.よし、2週間経ちました0:13
  11. We've collated all of your comments.皆さんのコメントを全部集めました0:15
  12. Thank you so much for this.これをありがとうございます0:17
363フレーズすべて表示 一部だけ表示
  1. And boys, the dish that the community have selected for you to make from England is.で、君たち。コミュニティが選んだイングランドからのこの料理は0:19
  2. I'll say it, the Wigan Flappy.言うぞ。ウィガン・フラッピー0:26
  3. Know what?わかる？0:28
  4. The Wigan Flappy.ウィガン・フラッピーだ0:29
  5. I mean, I like the name.つまりね、名前は好きだ0:31
  6. Here's a photo for you guys at home.ここに皆さんへの写真があります0:33
  7. We provided all the ingredients you need, so if you'd like to unveil those and have a guess at what you think, you're making.必要な材料を全部用意しました。暴露して何を作ると思うか当ててみてください0:35
  8. Do you have any idea what this is?これが何だか分かる？0:46
  9. Well, now I've seen some ingredients.さて、材料が見えました0:48
  10. I've got a steer, but the only thing I can think with a Wigan Flappy, which is why these two are so excited and know that I have no ideaヒント貰ったけど、ウィガン・フラッピーで思い当たる唯一のことは、だからこの二人こんなに興奮してるし、俺には見当つかない0:49
  11. is it something to do with football.サッカーと関係ある？0:58
  12. Mm.ん...1:00
  13. Well, we're going to provide you with some clues at the right time to steer you in the right direction, but let's get cracking.よし、適切な時にヒントをあげます。正しい方向に導きますが、さあ始めましょう1:01
  14. Step one, make your bombs.ステップ1、ボムを作る1:07
  15. Ah.あ1:10
  16. Can I ask one question?1つ質問いい？1:11
  17. Sure.もちろん1:13
  18. Has anyone ever made a Wigan Flappy from scratch before?誰かウィガン・フラッピーを一から作ったことある？1:14
  19. I'm sure some people have, but yes, this could be a world first.何人かはあるでしょう。でも確かに、世界初かもしれません1:18
  20. Okay, good.よし、いいね1:23
  21. Do you know what it is?これが何か知ってる？1:23
  22. Yeah, I think I know what this might be.うん、これが何か思ってます1:24
  23. Has the community done a good job in particular?コミュニティは特にいい仕事してくれた？1:26
  24. The community have done an incredible job.コミュニティは素晴らしい仕事をしてくれました1:28
  25. What are bombs?ボムって何？1:30
  26. I would imagine a bomb is a bit like a bat.ボムはコウモリみたいなもんだと思う1:31
  27. 100 % correct.100%正解1:34
  28. In the Midlands, it would be a bat, or we'd probably call it a roll.ミッドランズではコウモリ、または多分ロールと呼びます1:35
  29. A roll, a bomb, a butty, yep.ロール、ボム、バッティ。そうね1:37
  30. A cob.コブ1:40
  31. These are all oldy -worldy names and very regional names for bread rolls.これは全部古くさい名前で、パンロールの地方独特の呼び方です1:40
  32. Get cracking!さあ始めよう！1:46
  33. So what have you got there?それで何を持ってますか？1:47
  34. Right, flour, yeast.そう、小麦粉、酵母1:48
  35. Sugar.砂糖1:50
  36. We will need some salt and some flour.塩と小麦粉が必要です1:51
  37. First of all...まず最初に...1:53
  38. Hydrating our yeast.酵母を水で戻す1:54
  39. Yep.そう1:55
  40. Do you want to, or should I?やりたい？それとも俺やる？1:56
  41. So this is just tepid water.これはぬるいお水です1:58
  42. Typically, you'd give that a couple of minutes to start and kind of bubble and activate just to make sure that you know it is alive, because it's a dried通常、数分間待ってブクブクして活性化させて、生きてることを確認します。乾燥した2:02
  43. yeast and it'll just come back to life.酵母は生き返ります2:11
  44. Alternatively, you could just throw it all in and hope that it's fresh and it'll do its job.または、全部混ぜて新鮮だと願うだけで、仕事してくれます2:13
  45. Don't you put the yeast in one side, the sugar in one side, the salt in one side, and then pour the water over the top, and then you can酵母を片側に、砂糖を片側に、塩を片側に、そして上に水を注いで、その後2:17
  46. Isn't that a quicker way of doing it?それより速い方法じゃないですか？2:22
  47. This is a traditional way of doing it, and I'm presuming this is quite a regional traditional dish.これは伝統的な作り方で、これはかなり地域的な伝統料理だと思ってます2:23
  48. It absolutely is, Ebbers.本当にそうですね、エッバーズ。2:27
  49. Some say the dish was created as a cheap dinner by school children.学校の子どもたちが安い夕食として作ったという説もあります。2:28
  50. Others say it was created to provide, on the go, hard -working wigglers an easy way to eat whilst on the move with minimal mess.別の説では、外出先での労働者が移動中に最小限の散らかしで簡単に食べられるようにするために作られたと言われています。2:32
  51. That is a clue.それはヒントですね。2:39
  52. We're starting off with our bread, strong flour, salt, sugar and yeast and water.パン作りを始めます。強力粉、塩、砂糖、イースト、水を使います。2:40
  53. Brilliant.素晴らしい。2:45
  54. And when it comes to a balm, a bat or a roll, what's the perfect bat?バームやバット、ロールの話になると、完璧なバットは何ですか？2:46
  55. Crusty on the outside, floured on the top, and then fluffy in the middle.外側がカリッと、上に粉がふりかけて、中がふわふわ。2:51
  56. Ah, a crusty, a crusty slappy or a soft slappy?カリカリのスラッピーですか、それともソフトなスラッピー？2:56
  57. Well, I think a slight crust.ほのかな焦げ目が好きです。3:01
  58. I like a crusty roll, but I don't know if this is like a bat or like a cob.カリカリのロールが好きですが、これはバットみたいなのかコブみたいなのか分かりません。3:02
  59. Okay, yeah.わかりました、そうですね。3:08
  60. Just a question.ただ質問です。3:09
  61. Yeah.そうですね。3:09
  62. Isn't this series about celebrating the very best of a country's cuisine?このシリーズは国の最高の料理を祝うものではないですか？3:10
  63. Absolutely.もちろんです。3:16
  64. Jamie, I'm going to be honest with you, I had one at the weekend.ジェイミー、正直に言うと、週末に1つ食べました。3:16
  65. Did you?そうですか？3:19
  66. It was a highlight of the weekend.それは週末のハイライトでした。3:20
  67. When we were doing the resection, it was spectacular.リセクションをしていたときは、本当に素晴らしかった。3:22
  68. He went out and he made one himself.彼は自分で作りました。3:24
  69. But the traditional way.でも伝統的な方法で。3:26
  70. He made one the traditional way.彼は伝統的な方法で作りました。3:27
  71. Okay, good.わかりました、良いですね。3:28
  72. Right.わかりました。3:29
  73. So we'll need that for five minutes or so to get the elasticity of the gluten going, and then we'll shape them, tray them and let them prove in aグルテンの弾性を出すために5分ほど必要で、その後成形してトレイに入れ、3:30
  74. proven draw.発酵させます。3:38
  75. Let's move on to the remainder of your ingredients.残りの材料に進みましょう。3:38
  76. Step two, use those.ステップ2、それを使います。3:41
  77. Oh, I love these guesting games.あ、このゲスティングゲームが大好きです。3:43
  78. So this looks logical, because at first I thought this and this, and I thought hash brown, rosti kind of thing.これは論理的に見えますね。最初はこれとこれだと思ってハッシュブラウンやロスティのようなものだと思いました。3:44
  79. No.いいえ。3:53
  80. Then I saw this, which is confusing.その後これを見て、混乱しています。3:53
  81. So what's that?それで、それは何ですか？3:56
  82. Suit.スエット。3:57
  83. Suit, beef suit.スエット、牛のスエット。3:57
  84. And what do you use suit for?スエットは何に使うんですか？3:58
  85. Typically use it in steamed puddings or dumplings.蒸したプディングやダンプリングに使うのが一般的です。4:00
  86. Something that's called a pudding, but is actually savoury.プディングと呼ばれていますが、実は塩辛い料理です。4:05
  87. Yes.そうですね。4:08
  88. Can I give you a fun clue?楽しい手がかりをあげましょうか？4:09
  89. Yeah.ええ。4:12
  90. We're going to an athletic football club.アスレティック・フットボール・クラブに行きます。4:13
  91. Their mascot is this.彼らのマスコットはこれです。4:15
  92. And how athletic would you say that mascot is?そのマスコットはどれくらいアスレティックですか？4:18
  93. So hang on a minute.ちょっと待ってください。4:25
  94. So we've got potential dumplings.だから潜在的なダンプリングがあります。4:25
  95. We've been given stock cubes, whatever we're doing is wet.ストックキューブが与えられています。何をしても湿った感じですね。4:27
  96. Lots of water, this, and a cut of beef that looks like it needs a fairly long slow cook.たくさんの水、これ、そしてかなり長い弱火調理が必要な牛肉のカット。4:31
  97. And then plain flour, a bake up.そして薄力粉、焼き上げます。4:36
  98. So that is screaming out dumplings.だからそれはダンプリングを示唆しています。4:38
  99. And that's screaming out stew.そしてそれはシチューを示唆しています。4:42
  100. But I don't understand how that fits in a bomb.でも、それがボムにどのようにフィットするか理解できません。4:45
  101. What if, Ben, and I don't want to blow your mind.ベン、もし、そしてあなたを驚かせたくないんですが。4:49
  102. I think you're out of it.あなたはそれから抜けていると思います。4:52
  103. What if we didn't make dumplings with the suit, but we made an encasing for the beef and the potatoes?スエットでダンプリングを作らずに、牛肉とジャガイモの外殻を作ったらどうですか？4:54
  104. I've got you.わかりました。5:04
  105. Yeah?そうですか？5:05
  106. This is where you put a pie in a bath.ここでパイをお風呂に入れます。5:05
  107. Yeah!そうですね！5:07
  108. Wow!わあ！5:09
  109. A Wigan slappy is a beef pie.ウィガンスラッピーはビーフパイです5:09
  110. Beef and potato pie.ビーフとジャガイモのパイ5:12
  111. Inside a bread roll.パンロールの中に5:14
  112. It is the traditional Wigan kebab, isn't it?伝統的なウィガンケバブですね5:16
  113. That's 100 % correct.100%正しいです5:19
  114. Yes!はい！5:20
  115. Look at you!見てください！5:21
  116. How cute, dolly.かわいいね、ドーリー5:22
  117. Do you want to check it?チェックしたいですか？5:23
  118. Yeah.ああ5:24
  119. I don't know how to do that.やり方がわかりません5:25
  120. No, not do I.いいえ、私もです5:27
  121. But that's easy.でも簡単です5:28
  122. You're a chef, Ben.シェフだね、ベン5:30
  123. No, no, okay.いいえ、いいえ、わかりました5:30
  124. Peeled and finely diced potato.皮をむいて細かくサイコロ状に切ったジャガイモ5:32
  125. Peeled and finely diced onion.皮をむいて細かくサイコロ状に切ったタマネギ5:35
  126. Finely chopped, almost minced beef.細かく刻んだ、ほぼひき肉のビーフ5:38
  127. Heavy on black pepper.ブラックペッパーをたっぷり5:41
  128. And then a beef stock cube, which will give you the salty umami -ness.そしてビーフストックキューブ。塩辛いうま味を出します5:43
  129. Yep.ああ5:45
  130. I feel like a fair amount of liquid will come out of the onion, potato and meat as you cook it, like a pasty, but we might need to addタマネギ、ジャガイモ、肉を調理するとき、結構な液が出ると思う。パイみたいに。でも少し足す必要があるかもしれない5:46
  131. a little bit in there just to loosen it.少し中に入れて緩くするだけ5:52
  132. So something we all know about the north, aside from the fact that people are friendly and talk to each other, is that the pie is sacred.北について私たちが知っていることは、人々が友好的で話し合う以外に、パイは神聖なものです5:54
  133. Yep.ああ6:02
  134. Like it is the cornerstone of the north diet.それは北の食文化の基礎のようなもの6:02
  135. And you can see why.だからわかります6:06
  136. It's such a convenient food.こんなに便利な食べ物6:07
  137. And it's awesome.そして素晴らしい6:09
  138. Yeah.ああ6:10
  139. It's even better than a banana, in the sense that it has its own casing, except you can eat the casing as well.バナナより優れています。自分自身の皮があるという点で、ただしあなたは皮も食べることができる6:11
  140. Yes.はい6:17
  141. Like a banana is good, it has its own casing, but you can't eat the peel.バナナは良いですが、皮はあるが、皮は食べられない6:17
  142. Just to help, 110 grams of dough will provide the right -ish size.参考までに、生地110グラムが適切なサイズを提供します6:26
  143. Very nice, Jay.素晴らしいね、ジェイ6:34
  144. Some of those are even.その中にはいくつか均等なものがある6:35
  145. People like to come down on British food, and I think this video is going to prove them wrong.人々はイギリス料理を批判するのが好きですが、このビデオはそれが間違っていることを証明すると思う6:36
  146. For me, this dish is as much about how it makes you feel, and what it tastes like.私にとって、この料理はそれがどのように感じさせるか、そしてどのような味かについてです6:42
  147. Yeah.ああ6:48
  148. Like, it's really silly.本当にばかげています6:48
  149. Yeah.ああ6:50
  150. But everything about it, the texture, the flavours, simple but effective.しかしそのすべて、食感、風味、シンプルだが効果的6:51
  151. But look how happy we all are to make one and eat one.しかし見てください、私たちはどれほど幸せか6:55
  152. That's like, that is the epitome of comfort food.それはコンフォートフードの化身です6:59
  153. Yeah.ああ7:01
  154. For those who haven't used it before, that is suet, beef fat, kind of beef dripping almost.以前使ったことがない人のために、これは牛脂肪です。ほぼ牛脂肪のしずくのようなもの7:06
  155. But it's great stuff, and it's going to be a two -to -one ratio flour to fat.でもそれは素晴らしいもの。小麦粉と脂肪の2対1の比率になります7:13
  156. Oh, whoa.ああ、わあ7:18
  157. No, like a short -crust pastry.いいえ、ショートクラストペストリーみたいな7:19
  158. That would be the same.それは同じでしょう7:20
  159. Does the suet flavour the pastry as well?牛脂肪はペストリーの味も変えますか？7:21
  160. I don't think it has as much flavour, ironically, as something like a butter, but it's a very, very cheap fat, because it is a byproduct of the beef industry.皮肉なことに、バターほど多くの風味はないと思いますが、非常に非常に安い脂肪です。牛肉業界の副産物だから7:24
  161. What I love about this, this is like a proper food of the people.これが好きなのは、これは人々の本物の食べ物のようなもの7:33
  162. This has become famous around the world because of what seems like a crazy idea of putting a pie inside a bread roll.これは、パイをパンロールの中に入れるという一見狂った考えのために、世界中で有名になっています7:38
  163. But it works, and it's delicious.でも上手くいく、そして美味しい7:46
  164. I like so much of UK food is borne out of necessity.イギリス料理の多くは必要性から生まれています7:49
  165. And this particular dish, very, very cheap ingredients, a cheap cut of beef, root vegetables, suet, which was almost a byproduct of the beef and flour, hugely calorific.そしてこの特定の料理、非常に非常に安い材料、安い牛肉の切り身、根菜、牛脂肪、これは牛肉と小麦粉の副産物でほぼあり、非常にカロリー豊富7:54
  166. So in terms of calories per pound spent, very, very good, I feel like it's just missing a side of edge.つまり、費やしたポンドあたりのカロリーという点で、非常に良好。側面に足りないようです8:05
  167. It's got onions in it.その中にタマネギが入っています8:12
  168. What we're basically putting is carb inside carb inside carb.基本的に炭水化物の中に炭水化物を入れて、その中にまた炭水化物を入れてるわけですね。8:13
  169. It's just missing a few portions of edge.エッジの部分が少し足りないだけです。8:17
  170. Tens of thousands of people, maybe hundreds of thousands of people, eat this every single week at football matches, rugby matches.何万人、いや何十万人もの人たちがフットボールやラグビーの試合で毎週これを食べてるんです。8:30
  171. Do we get that many fans?私たちはそんなに多くのファンを持ってますか？8:39
  172. No, it's not Justin Wigan.いいえ、ジャスティン・ウィガンじゃありません。8:40
  173. And they have a rugby team.そしてラグビーチームを持ってます。8:43
  174. Yeah, this is universal.そう、これは普遍的なものです。8:44
  175. This is the north.これは北部の食べ物です。8:47
  176. So what we're going to do, Jay, bottom, side, and then crimper top.だから私たちがやることは、ジェイ、底、側面、そしてクリンプトップです。8:49
  177. Dice this as well.これもサイコロのように切ってください。8:53
  178. Yeah, same size.そう、同じサイズで。8:54
  179. Oh, what UK brisket.あ、これはイギリスのブリスケットですね。8:56
  180. To me, it's corned beef.私には塩漬けビーフに見えます。8:58
  181. If you look at it, I think with those ingredients, you could also make corned beef.よく見ると、その材料で塩漬けビーフも作れると思います。9:00
  182. This will be news to you.これはあなたにとってニュースでしょう。9:04
  183. Wigan has taken pies very seriously.ウィガンはパイを非常に真剣に考えています。9:05
  184. It's said that once the Towns Pie Factory burned down and halting production was out of the question.昔タウンズ・パイ工場が火事になったけど、生産を止めることはできなかったと言われています。9:07
  185. Instead, they brought in emergency pie makers to make up for the lack of production.代わりに、生産不足を補うための緊急パイ職人を連れてきました。9:12
  186. Evert, how are you feeling about creating a Wigan slappy?エバート、ウィガン・スラッピーを作ることについてどう思いますか？9:18
  187. With like this entire series, they've all been dishes that we've never done before.このシリーズ全体を通じて、これまでやったことのない料理ばかりです。9:20
  188. I had heard of the name before, but I didn't really know what it was.前に名前は聞いたことがあるけど、実は何かよくわかってませんでした。9:24
  189. So again, it's another newbie, even though it's from our own shores.だからまた、私たちの領土からのものですが、新しいものです。9:29
  190. How wet are you brave enough to go with it?どのくらい湿った状態にしますか？9:45
  191. Because remember, you want this to be handheld, and the bread is there to mop up any of the juices that may come out of the pie.パイから出てくる汁を吸収するためにパンがあるので、これは手に持てるようにしたいのです。9:48
  192. It's got to be thick.厚くないといけません。9:53
  193. Like, it's a thick sauce.つまり、濃いソースです。9:55
  194. So wet, yes.だから湿った感じで、はい。9:57
  195. But runny, no.でもサラサラではなく。9:59
  196. It's got to be a good viscosity to it.適切な粘度を持つ必要があります。10:00
  197. Remember, it's the Wigan slappy, not the Wigan sloppy.覚えておいてください、ウィガン・スラッピーであって、ウィガン・スロッピーではありません。10:02
  198. Oh, what a good, yeah.あ、いいですね。10:06
  199. That's a different thing altogether.それはまったく別のものです。10:08
  200. Are you making tops or bottoms, Ebbers?トップを作ってますか、それともボトムですか、エバーズ？10:10
  201. That's the top.これがトップです。10:12
  202. OK.わかりました。10:13
  203. Gonna sit on that.これの上に座ります。10:14
  204. Because it's smaller.小さいからです。10:14
  205. No, because it's above the size and bottom.いいえ、サイズより上とボトムだからです。10:16
  206. Right, fine.わかりました。10:18
  207. Shall I give this a mix?これを混ぜたほうがいいですか？10:20
  208. Yes, please.はい、お願いします。10:22
  209. Heavy on black pepper.黒こしょうをたっぷり。10:24
  210. We've put our stock cube in for umami, onion, potato, beef.うまみ、玉ねぎ、ジャガイモ、牛肉のためのストックキューブを入れました。10:25
  211. It's gonna taste of all those ingredients.それらすべての材料の味がします。10:28
  212. Ebbers, step back for a second.エバーズ、ちょっと下がってください。10:31
  213. I know.わかってます。10:32
  214. I was rolling onto my top.トップにしようとしてました。10:33
  215. Well, you let your top just wrestle the table.まあ、あなたのトップをテーブルと戦わせてるんですね。10:35
  216. Yes, my belly just wrestles the table.そう、私のお腹がテーブルと戦ってます。10:37
  217. I'm assuming we can slap it.これを叩けると思ってます。10:40
  218. A little bit of water.少量の水。10:42
  219. I feel like, actually, what we should have had was gravy granules.実は、グレービーグラニュールがあったらよかったと思います。10:44
  220. Because then that would have thickened with potato starch, any of the liquid that comes out.そうしたらジャガイモ澱粉で濃くなって、出てくる液体も全部濃くなるから。10:47
  221. But you have got potato in there, which is gonna kind of do the same thing, I would hope.でも中にジャガイモが入ってるから、同じことをしてくれると思うんですよ。10:52
  222. We put a stock cube in, which is salty, but there's a lot of...ストックキューブを入れました、塩辛いけど、たくさんの...10:55
  223. Did you season it?味付けしましたか？10:58
  224. Of course I seasoned it, man.もちろん味付けしたよ。11:00
  225. That's great shout.いい指摘ですね。11:03
  226. But we had the conversation, let's do lots of black pepper and a stock cube.でも話の中で、黒こしょうをたくさんとストックキューブでやろうって言ったんです。11:04
  227. I didn't realise you've sorted it as well.あなたも整理してくれたの気づきませんでした。11:07
  228. Well, then whose fault is that for putting more salt in without asking if it had already been seasoned?じゃあ、もう味付けされてるか聞かずに塩を足したのは誰の責任なの？11:09
  229. Jamie, it's on top.ジェイミー、上にあるよ。11:15
  230. Take off.取ってみて。11:16
  231. Did you put lots of salt in?塩をたくさん入れたの？11:17
  232. Yeah, I put the posh salt in because we're making a wig and slappy.ああ、高級な塩を入れたんだ。ウィグとスラッピーを作ってるからね。11:19
  233. So, traditionally, to thicken it, a bit more flour.伝統的には、とろみをつけるために、もう少し小麦粉を加えるんだ。11:24
  234. Yep.ああ。11:27
  235. Oh, inside the...あ、中に...11:27
  236. Is that salt?それ、塩？11:29
  237. No.いいえ。11:31
  238. Right, fine.わかりました。11:31
  239. Now the challenge here is you want potato to cook enough to absorb some of the liquid, which the flour will also do, but not so much that it becomesここでの課題は、ジャガイモが液体を吸収するまで十分に加熱したいけど、マッシュポテトになるほどではなく11:32
  240. mashed potato in the pie.パイのマッシュポテト。11:39
  241. Yeah, you still want to bite through it, don't you?ああ、歯ごたえが残ってほしいでしょ？11:41
  242. To pierce or not to pierce?穴を開けるか、開けないか？11:50
  243. Something like a pasty, the beauty of the crimp as you keep all the raw ingredients inside so it is intensely and fiercely hot and cooks that tough cut ofペイストリーみたいなもので、折り目の美しさは生の材料をすべて内に閉じ込めるので、非常に熱くなって硬い肉を11:53
  244. meat quite quickly.かなり早く調理できるんだ。12:01
  245. Mm -hmm.ええ。12:03
  246. The second option is you let the steam out so that it...2番目の選択肢は蒸気を逃すことで...12:03
  247. like that would be like a cooked filling maybe.そうするとまるで調理済みの詰め物みたいになるかもね。12:06
  248. Do you want to do one of each?二つ一緒にやってみたい？12:08
  249. And then we can feel which one we do the better.そしたらどっちがいいか試してみられるね。12:10
  250. Yeah, so good logic.ああ、いい論理だね。12:12
  251. Good logic, isn't it?いい論理でしょ？12:14
  252. You just...お前は...12:16
  253. You are a logic spock.お前はロジック・スポックだ。12:16
  254. Ha ha ha ha.ハハハハ。12:17
  255. So hypothetically, if I were to eat a Wigan slappy, but not finish it, and then hand you my other half and then you finish it, would you be getting...では、もし仮にウィガン・スラッピーを食べたけど食べ終わらず、残りをお前に渡して、お前が食べ終わったら...12:20
  256. Your slappy seconds.お前がスラッピーの二番目だ。12:30
  257. How long are they going to go in the oven for?オーブンに何分入れるの？12:32
  258. I've got an oven at 200 degrees and I'm going to say 30 to 40 minutes.オーブンを200度に設定して、30分から40分だと思う。12:34
  259. Good.いいね。12:39
  260. So slightly bulbous on our palms, but still joined in the middle.だから手のひらにはちょっと膨らんでるけど、中央でまだつながってる。12:42
  261. Oh, smell that.あ、それ匂ってみて。12:46
  262. Smell my baps.僕のバップを匂ってみて。12:48
  263. Smell my balm.僕のバームを匂ってみて。12:49
  264. That is perfect.それは完璧だ。12:51
  265. While they're still just warm, Jay, do you want to butter them?まだ暖かいうちに、ジェイ、バターを塗ってくれない？12:53
  266. Yes.ああ。12:55
  267. Look at that.ほら、見てよ。12:55
  268. Just be very gentle with them because they're so soft and warm.すごく柔らかくて暖かいから、優しく扱ってね。12:56
  269. On that, yeah.そこにね、ああ。12:59
  270. So yes, this has got to be hand -held and self -contained, but I'm presuming the kind of venues that serve these provide wet wipes or similar as well, becauseそう、これは手で持って自己完結してなきゃいけないけど、このようなものを出す会場はウェットティッシュとかも用意してると思うんだ。だって13:00
  271. you're going to get a little bit mucky, aren't you?ちょっと汚れちゃうでしょ？13:08
  272. I think you get some newspaper.新聞紙をもらうと思う。13:10
  273. Right, this is what I'm most intrigued by though.それでね、これが一番気になるんだけど。13:12
  274. How have our pies turned out?僕たちのパイはどう仕上がった？13:14
  275. Three, two, one.3、2、113:18
  276. Oh, there you go.あ、ほら、できた。13:20
  277. Pie.パイ。13:21
  278. Oh!おお！13:22
  279. You happy with that?それで満足？13:24
  280. I mean, it's a weighty pie.つまり、重いパイだね。13:26
  281. Golden all around.周り中、きれいに焼けてる。13:29
  282. Now, at this point, how would you usually serve this pie?さて、この時点で、このパイはどうやって普通に出すの？13:31
  283. I think that would be absolutely fabulous with a dollop of mashed potato heavy on the butter, maybe cold cannon.バターをたっぷり乗せたマッシュポテト、冷たいキャノンを添えて出したら本当に素晴らしいと思う。13:34
  284. I'm sorry, he's complaining about carbon -carb on carb on carb.ごめん、炭水化物、炭水化物、炭水化物って文句言ってる。13:42
  285. This potato in the pie, why would you put mashed potato in it?このパイのジャガイモ、なぜマッシュポテトを入れるの？13:45
  286. Yes, Evers is thinking like a wiggler.ああ、エバーズはウィグラーのように考えてるんだ。13:48
  287. Heavy on the cabbage or a champ with some spring onion, extra veg on the side, and then a dousing of wonderful gravy.キャベツたっぷりか、ネギ入りのマッシュに野菜をたっぷり添えて、素晴らしいグレービーをかける。13:50
  288. Instead, let's put it in a bomb.それより爆弾に入れよう。13:58
  289. I'm kind of very happy with those little individual pies.あの小さい個別のパイがすごく好きだ。14:02
  290. I think the bombs are good.その爆弾はいいと思う。14:05
  291. They proved a little bit lopsided, but you know what?ちょっと片寄ってしまったけど、でも分かる？14:08
  292. It's a flowery bomb.花みたいな爆弾だ。14:11
  293. I think that's good.それはいいと思う。14:13
  294. That is an English delicacy.それはイギリスの珍味だ。14:14
  295. God save our gracious king, Lord King.素晴らしい国王陛下をお守りください。14:17
  296. Great effort, boys.よくやったな、みんな。14:30
  297. Would you like to see a traditional Wigan slapy and what that looks like?ウィガンの伝統的なスラピーがどういう見た目か見たい？14:32
  298. I didn't crimp the top, but otherwise...上をぎゅっと閉じなかったけど、でもそれ以外は...14:38
  299. Pretty good, right?なかなかいいでしょ？14:41
  300. A Wigan kebab or a Wigan slapy.ウィガンケバブかウィガンスラピー。14:42
  301. Do you know what?知ってる？14:44
  302. Never had one.食べたことない。14:46
  303. Loved making it.作るのが大好きだった。14:47
  304. I just hope it tastes as good as I want it to.想像通りおいしく仕上がってるといいな。14:48
  305. Come on then.さあ、食べてみよう。14:50
  306. I feel like it's just a squish and eat, but kind of we've got to share it.つぶしながら食べるんだと思うけど、分け合う必要があるんだ。14:51
  307. Yeah, cut it, squish it.そうだな、切ってつぶして。14:54
  308. Got a good squidge, isn't it?いい感じでぎゅっとなってるでしょ？14:56
  309. What is this going to taste like?これどんな味がするだろう？14:59
  310. Where's the other one gone?もう一つはどこ行った？15:01
  311. Wow.わあ。15:03
  312. Well, thank you, Wigan.ありがとう、ウィガン。15:06
  313. Cheers, Wigan.ウィガン、乾杯。15:08
  314. Cheers.乾杯。15:09
  315. Cheers, Wigan slapy.ウィガンスラピー、乾杯。15:09
  316. That is so good.これすごくうまい。15:17
  317. Every bone in my body wants to just splash a bit of Henderson's relish over this, like keeping it in the north, but it doesn't need it.ヘンダーソンズレリッシュをかけたいけど、でも本当はいらない。15:20
  318. It's more refined than you think.想像以上に洗練されている。15:27
  319. It has everything that you needed it.必要なものはすべて入ってる。15:29
  320. It's not hiding behind anything.何も隠してない。15:32
  321. It just tastes of steak and onion pie.ステーキとオニオンパイの味がするだけ。15:33
  322. The potato is the filler.ジャガイモは詰め物。15:35
  323. In a pretty damn good bath.本当にいいスープの中で。15:37
  324. That is good honest food, that is.それは本当に素朴でいい食べ物だ。15:39
  325. The buttery pastry and the buttered bap.バターの効いたペイストリーとバター付きのバップ。15:41
  326. On top of the fact that it's a stunning pie, boys.さらに素晴らしいパイだということ。15:44
  327. That is a great pie.それは素晴らしいパイだ。15:46
  328. A great pie.素晴らしいパイ。15:47
  329. It's a good balance of dry and wet, isn't it, actually?本当にドライとウェットのバランスがいいでしょ。15:48
  330. We're genuinely gastronomically analysing this.本気で美食的に分析してる。15:52
  331. It's superb.最高だ。15:55
  332. I never thought this would happen.こんなことになるとは思わなかった。15:57
  333. Look over there.あそこ見て。15:58
  334. I'm so happy.本当に幸せ。15:59
  335. The chef had a lovely time eating a...シェフはおいしく食べてた...16:00
  336. Eating a Wigan kebab.ウィガンケバブを食べてた。16:02
  337. It's also given us the chance to put into practice breadmaking, pastry making, lot of knife skills, and actually the potato and the onion are very, very funny dice, andパン作りやペイストリー作り、ナイフの技術を実践する機会もくれた。ジャガイモとタマネギはすごく細かく切るんだ。16:04
  338. that's what makes it a pleasure to eat.それだから食べるのが楽しいんだ。16:13
  339. Who knew England could surprise us?イギリスが驚かせることができるとは誰が知ってた。16:15
  340. Let's see if country's beginning with F.Fで始まる国が驚かせるか見てみよう。16:17
  341. Can also surprise us.驚かせられるかもしれない。16:19
  342. Ebbers, where in the F do you want to go next?エッバース、次どこに行きたい？16:21
  343. Either France, Finland or Fiji.フランスか、フィンランドか、フィジーか。16:24
  344. What are you hoping for?何を期待してる？16:28
  345. I think there's a lot to discover in France still, but Fiji would be more fun.フランスにはまだ発見がいっぱいあると思うけど、フィジーの方が楽しそう。16:31
  346. Yeah!そう！16:37
  347. Fiji!フィジー！16:38
  348. And I say fun and frivolous because I have no idea about that cuisine.そして楽しくて派手だと言うのは、その料理について全く知識がないからです。16:38
  349. Comment below, let us know which Fijian dish should we cook next.下のコメント欄で教えてください。次はどのフィジー料理を作るべきですか？16:43
  350. I don't think I know much about Fiji at all.正直なところ、フィジーについてあまり知らないと思います。16:47
  351. Excellent!素晴らしい！16:49

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